果冻布丁怎么做？果冻布丁做法大全
如何制作果冻布丁
生活需要乐趣和创造力。一份小小的甜点带给你的不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一份愉悦的心情。果冻布丁就是这样一种味觉和视觉的双重享受。所谓果冻布丁，就是一层透明的果冻和一层香甜不透明的布丁，既好吃又赏心悦目。那么这款创意甜品是怎么做出来的呢？其实做法很简单，看一遍就好。
材料制备
首先，准备好所有需要的食材。我们要做的是芒果果冻布丁，所以要准备300g芒果，100ml牛奶，100g淡奶油，60g白糖，20g吉利粉，30g(QQ糖(QQ糖其实是一种口香糖)和适量的凉开水。
方法步骤
第一步:将20g吉利粉浸泡在30ml水中吸水，然后加热溶解备用。
第二步:同时将芒果去皮切成丁，然后搅拌成泥，平均分成两份备用。
第三步:将淡奶油打至五成左右，然后加入100ml牛奶、60g白糖和一半芒果泥搅拌均匀。最后加入吉利粉搅拌，倒入模具中，每个模具倒一半，然后放入冰箱冷藏2小时左右。
第四步:QQ糖加入30ml冷开水加热融化，然后倒入另一半芒果泥搅拌均匀，取出凝固的模具装满另一半，然后冷藏约1小时后取出。
需要注意的事项
吉利粉加热时不要煮沸，60摄氏度左右会溶解，注意小火。溶解后，最好保持热水温度。吉利粉在10-15摄氏度会凝固，夏天也无所谓。冬季气温低时应加温，以免凝固。另外，如果想做其他口味的果冻布丁，只需要把芒果换成其他水果就可以了。
果冻的食用禁忌
果冻作为一种休闲食品，晶莹剔透，色彩鲜艳，口感香甜爽滑，汁液丰富，富有天然水果感，深受消费者特别是儿童的喜爱。
果冻产品是指以水、糖、增稠剂为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工艺加工而成的果冻食品。根据果冻的形态，可分为凝胶果冻和可吸收果冻。凝胶果冻是指内容物倒出包装容器后，能保持原来的形状，呈凝胶状；可吸收果冻是指内容物倒出包装容器后，呈半流体凝胶状，可直接用吸管或嘴吸。