桃胶汤圆的做法，如何制作桃胶汤圆，桃胶

夏天酷热难耐，做这样的甜品，放冰箱冷藏两个小时。天冷，不会让胃寒难耐。加冰糖很甜。桃胶煮的时候会让汤汁略黏，但不像银耳那么浓，吃起来像果冻。桃胶本身没有味道，要靠汤里的其他配料来提味。于是我终于把这个季节的油桃上市了，汤里有一个。加上圆糯Q滑的小圆球和酸甜冰爽的润滑口感，无论是视觉上还是口感上，都是多重感受。加入兰花籽，也有减肥的功效。这款汤真可谓是护肤解暑瘦身的佳品！？

佐料

油桃50克脑米粉100克

桃胶20克，留兰香5克。

佐料

冰糖适量，彩色香油适量。

桃胶汤圆的制作步骤

1.？桃胶浸泡12小时以上，洗净去除杂质。

2.？将兰花种子在温水中浸泡五分钟以上，种子中间会变成黑色，外观透明。

3.？水开后，加入桃胶，煮至汤汁微粘。

4.？加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化，然后倒出，放凉。

5.？米粉加水和面团。？

6.？分成四份，另外三份加入色拉油调色。？

7.？将每个汤圆搓长，均匀分开。

8.？把它们都搓成小球。

9.？锅里的水烧开后，倒入小圆球，煮到全部浮起，捞出放入桃胶汤里。

10.？将油桃切丁，放入桃胶汤中，冷藏两小时后食用。？

技巧

1.如果没有彩色香油，就不需要调色。配色只是为了美观。

2.桃胶一定要清洗干净，不然做出来的汤会有杂质。