火锅鱼怎么做

做鱼火锅需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等。先将鱼片清洗干净，然后加入蛋清、盐、味精，搅拌均匀，再加入葱、姜、蒜放入火锅至香，然后加入火锅底料和适量的水，烧开后加入芹菜、豆腐，最后放入鱼片。

鱼火锅怎么做？

准备材料:鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、蒜。

1.将鱼洗净，用蛋清、盐、味精腌制备用；

2.葱切段，姜切片，蒜去皮切片，芹菜去叶切段，豆腐切块备用；

3.从锅里倒油。油热后放入切好的葱、姜、蒜，再放入火锅底料和适量水；

4.大火烧开后，放入芹菜和豆腐，最后放入腌制好的鱼片，直到鱼片成熟。

鱼火锅可以加什么菜？

做鱼火锅时，可以加入大部分配菜，如大白菜、菠菜、莲藕片、黄瓜等。如果吃草鱼做鱼火锅，可以拌一些冬瓜，可以清热平肝。和豆腐一起吃也可以增强免疫力，但是要注意草鱼最好不要和西红柿一起吃，以免导致铜的释放。

一、石斑鱼火锅。

石斑鱼富含核酸、维生素A、胶体蛋白、弹性蛋白等人体所需的元素。经常食用石斑鱼，不仅能使皮肤细腻光滑有弹性，还能美白养颜，还能减脂减肥。

另外，石斑鱼营养价值高，刺少肉多，老少皆宜。吃它有强身健体、延年益寿的功效，对受伤、手术的病人有很好的滋补作用。

二、甲鱼火锅。

鲤鱼味道鲜美，蛋白质含量丰富，每100g肉中含蛋白质16.5g，脂肪含量高，含有丰富的钙、磷、铁等元素。是营养价值很高的滋补珍品，但切记要过量食用。

三、酸菜鱼火锅

酸菜鱼主料富含优质蛋白质，人体对酸菜鱼的消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

酸菜中的乳酸可以刺激食欲，醒酒解闷，刺激食欲，帮助消化，促进人体对铁的吸收。同时大白菜变酸，营养成分不易流失。