苦瓜是生吃的吗？

苦瓜生吃，营养摄入会更全面。苦瓜中含有脂肪酸，有减肥的作用，但每天生吃2~3片就会有效果。

糖尿病人要注意饮食方法。

苦瓜中含有一种能促进人体糖分分解的生物活性成分，类似于胰岛素，能把多余的糖分分解成能量。与化学药物相比，苦瓜的这种降血糖作用不损伤肝肾，无副作用，所以很多糖尿病患者喜欢用苦瓜作为食疗的主料。

但通过烹饪，苦瓜的降血糖作用大大降低。因此，糖尿病患者在使用苦瓜进行治疗或保健时，应以生食为主。一般的做法是将苦瓜切片晒干保存，每天用温水泡着喝茶，可以显著控制血糖。

脾胃虚寒者不宜过量食用苦瓜。

中医认为，脾胃温，怕冷，夏季是人体脾胃最虚弱的时候。苦瓜的苦味虽然能刺激食欲，帮助消化，但苦瓜的药性往往偏寒，脾胃虚寒的人吃多了，会严重损害脾胃的功能，不仅起不到保健作用，还会给健康带来困扰，所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重。