简单的甜点制作。
双层蒸牛奶
双皮奶色泽洁白，香气浓郁，口感嫩滑，三感十足，制作难度不大。？
食材:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，两个蛋清，两勺白糖(或者不加糖的炼乳，会更香更纯)？
1)先把牛奶倒进锅里刚烧开(烧久了会破坏蛋白质，也不耐皮)，再倒进大碗里。这时，你可以看到牛奶表面有一层皱皮。？
2)取一个空碗，放入两个蛋清(我想大家都知道怎么把蛋清和蛋黄分开，就不多说了)和两勺糖，搅拌均匀，直到糖溶解(不要搅拌太久，否则鸡蛋会变得湿透)？
3)牛奶稍凉时，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。？
4)最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入。如果没有奶流出来，说明都是浓缩的，你就大功告成了。？
第一层奶皮是甜的，第二层是滑的，完美搭配，故名“双皮奶”，冷吃热吃都一样好吃。如果喜欢，还可以加入莲子和红豆一起蒸，既营养又美观。？
秘密:1。要用全脂牛奶，脂肪含量越高越好；2.让牛奶沸腾一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.用文火慢慢炖。牛奶一完全凝固就关火。年纪大了会不会很难吃？
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姜打奶？
其实传统上姜奶是需要水牛奶做的，普通纯牛奶也可以。最好用蒙牛或者光明特浓牛奶。Tx，要看清楚生产日期~ ~三聚氰胺的阴影还在~ ~尴尬~ ~？
练习:？
生姜洗净去皮，用榨汁机榨出姜汁备用。我用多功能切菜机把姜磨成茸，然后用勺子积姜汁。？
一个人的体重——一碗牛奶，1-2勺姜汁，主要看能不能吃辣？
姜汁稠的话1勺就行了。？
牛奶需要加热。这时候加糖，调到自己喜欢的甜度，关火。你需要把加热的牛奶冷却到70-80度。其实这个很容易掌握。你可以尝一下牛奶的味道，大概是中等温度。如果没有，就拿体温计去测一下。？
好了，现在是姜和奶碰撞的时候了。有多少东西要注意？
不能把姜汁倒进牛奶里，一定要把姜汁倒进牛奶里，但不能说好？
倒进去，应该是冲进姜汁。应该一气呵成，不能断断续续。如果要冲，就要立刻冲进去，不然就凝结不起来。还不如更猛一点。？
所谓姜兑奶就是这样。？
牛奶倒入姜汁时，不要动，静静等待牛奶凝固，如果姜汁好？
五分钟就凝结了，我今天做的就是五分钟搞定:)？
一般等5-15分钟后牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点。？
可以用勺子挖着吃。可以放个勺子在上面~能拿勺子就ok啦~？
这是非常适合冬天的甜点。？
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鲜奶炖蛋？
嗯，我还是不太明白它和蛋羹的区别。
材质:？
牛奶，冰糖，鸡蛋？
练习:？
1.将牛奶和冰糖一起放入锅中，用文火将颗粒充分溶解，然后关火冷却备用。？
2.打开鸡蛋后，快速搅拌。？
3.将冷却的牛奶加入准备好的蛋糊中，搅拌均匀。？
4.把碗放在蒸锅里，先把碗放在水里蒸。？
5.最后将上述搅拌好的蛋糊加入碗中，中火蒸约10分钟。？
同样的道理也可以证明:椰汁和姜汁炖鸡蛋的做法也差不多。？
如果不加糖，把牛奶换成水，再加点肉和虾，就变成另一道菜了~？
我们这里叫蒸蛋~ ~ ~？
小贴士:留一个鸡蛋壳，因为一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的牛奶(或水)。这样没经验的人也能做出很水的鸡蛋~ ~
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芝麻酱？
食材(4-6人):黑芝麻200g，白米饭1汤匙，冰糖适量，清水8碗。？
保湿百科:煮糊状质地的芝麻酱，必须滴米浆；想让芝麻酱更香，就加一点白芝麻一起煮。？
练习:？
1.黑芝麻和大米洗净，浸泡2小时。？
2.将黑芝麻、大米和4碗水放入搅拌机中搅拌5分钟，直到芝麻和大米完全腐烂。？
3.将芝麻米糊倒入鱼袋布中，去除残渣，使芝麻糊更顺滑。(如果用茶的话，需要2个多小时)？
4.将4碗水和冰糖放入锅中，煮沸溶解，然后加入芝麻米糊，边搅拌边用文火煮，煮至糊状。？黑芝麻糊有什么营养价值？
黑芝麻糊比鲜奶更有效。吃多了会让皮肤滑滑的，皱纹少了，也会让皮肤红润白皙。还能治便秘。
用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤干燥粗糙。芝麻中含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，所以芝麻吃多了也不会发胖。
在节食减肥的同时，皮肤粗糙如果吃点芝麻是可以改善的。？
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杨志甘露？
材质:？
西米(小西米，好煮)50克左右，
2金芒果(其他芒果也可以，小芒果4个左右的话，金芒果的纤维很细，关键是好吃)。
柚子1，？
木瓜1(最好是台湾省木瓜，特别好吃)，？
椰奶1罐(椰奶也可以)，三花淡奶1罐，冰糖少许(糖也可以)。？
练习:？
1.将西米放入开水中。大火煮1分钟后，盖上西米至透明(25分钟左右，比一直煮要省火)。用过滤网冷水冲洗干净，沥干备用。小贴士:如果此时西米还不透明，可以在第四步煮。？
2、芒果，把肉挖出来用搅拌机打成糊状。小贴士:切小块，搅拌机可以用。另一块肉切成1cm的方形备用。？
3、柚子最好买进口红肉，颜色好看，香味浓郁；将肉去皮，轻轻揉搓备用。？
4.将冰糖放入水中煮沸(水量与西米相比约为1: 1)，倒入西米，煮约2分钟(如果步骤1西米不透明，在此煮一会)，将整锅放入冷水中浸泡，加快冷却速度。？
5.西米降到40度以下时，先加入淡奶三朵，量以汤色奶色为准；加椰奶，看椰子的香味。？
6、然后加入芒果汁，搅拌均匀入味；如果感觉不够甜，可以加入幼糖调和。？
7.最后加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻。？
金黄顺滑的花蜜花蜜，口感柔软顺滑如丝。勺浆，清香酸甜，鲜爽宜人？
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糖不甩？
东坑“无糖”的做法很简单。
食材:糯米粉(看你吃多少)、花生(你的最爱)、鸡蛋(一个)？
1直接将糯米粉加水揉成粉丸，用开水煮熟。？
2用煮沸的糖浆在铁锅里煮，将煮好的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合，然后关火。？
将碎炒花生米或炒鸡蛋丝撒在食物上，增加口感~吃时，粉丸口感酥脆滑甜，醒胃而不腻，香味四溢，老少皆宜，深受咸宜人喜爱。？
提示:？
1花生是家里炸的，不放任何油、糖、盐等等。买生花生，直接在锅里炒到香。皮很快就会脱落~可以把皮和仁掐掉~可以用嘴吹掉~ ~但是扫地很疼~ ~最后把花生碾碎~？
2炒鸡蛋丝；就是打破鸡蛋。锅里放一点油煎薄就行了。？
无糖婚姻关系到男女。东坑、茶山、横沥镇的村民淳朴保守。每当媒人带小男生去女方家相亲，女方同意的话，就煮“无糖”招待。男方看到桌上的“无糖”，就知道这段婚姻不能抛弃，于是吃了一碗“无糖”，又加了一碗，表示愿意应声虫。如果女方不同意这门亲事，就煮打散鸡蛋的腐竹糖浆。男方看到台上的腐竹糖浆，就知道这段婚姻“散了”，赶紧喝一口糖浆就走了。
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红薯糖浆？
材料:红薯500g，冰糖150g，生姜一大片？
做法:1。红薯去皮，洗净切成厚片(牛角更好看)，用清水浸泡半小时，浸泡时要勤换水。2.将3杯大水和生姜放入锅中烧开，然后放入红薯，用文火煮20分钟左右(视红薯粗细而定)，再放入冰糖烧开，即可食用。？
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木瓜银耳糖浆？
木瓜含有丰富的维生素A和C以及纤维，其中的水溶性纤维更有助于平衡血脂水平，还能帮助消化，健胃，对消化不良有食疗作用。有丰胸效果~？
银耳具有滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、强心的作用。不仅适用于所有妇孺、病后体虚者，对女性也有很好的嫩肤美容效果。据说银耳和燕窝功效差不多~ ~所以我真的很爱银耳~ ~？
这款银耳木瓜糖浆绝对是滋补糖浆。经常食用可以滋阴润肺，滋润肌肤，防止皱纹过早出现，保持肌肤水嫩，延缓衰老。可用于治疗干咳、干咳无痰等。？
材质:？
木瓜半个(约200g)，银耳三个(约20g)，冰糖适量(约50g)。？
练习:？
1，银耳用温水浸泡，洗净撕成小花，木瓜去皮去籽切成小块；？
2.将银耳、木瓜、冰糖一起放入锅中，加入适量的水烧开，然后文火炖30分钟-1小时，即可食用。？
提示:？
1.喜欢枸杞或者莲子的人也可以根据自己的喜好添加。将十几个枸杞或莲子洗净后，放入锅中，与木瓜、银耳同炖。？
2.小火煮的时间取决于对银的熟悉程度。如果有的银耳没有煮好，就要适当延长煮的时间。
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海带绿豆糖浆？
材料:绿豆200g，海带25g，香草(也叫臭草)2g/1小块陈皮。
冰糖适量，水适量？
练习:？
1、绿豆:懒的话洗干净泡半小时，放一边备用，想好吃就把绿豆壳去掉。？
2、香草/陈皮:放陈皮的话要泡在水里，刮掉瓢，然后洗干净，香草的话洗干？
打扫干净就好。把喜欢的剁成味道浓的，不喜欢的切成大块，但不要放过。
不放就没味道了。？
3、海带:泡好，切成小块，喜欢吃有味道，切的宽一点，喜欢稍微细腻一点，切的细一点？
一点点。？
4.在加工材料的同时，烧开一锅水，将绿豆、草药/陈皮、海带倒入锅中，中火煨2小时左右。做菜的时候记得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖浆。？
5、待绿豆烂了，根据自己口味加入冰糖即可，然后小火炖15分钟。？
这样你喝的好喝的绿豆沙就熟了。？
如何吃:
1，直接热食(一年四季都适合！);？
2、放冰箱里，凉了再吃(夏天吃味道好！);？
3、加饺子趁热吃(一次满足两个愿望！)?
注意:？
1，绿豆能止渴利尿，消肿降气，消暑除热，对胃有益。因为绿豆性寒，脾胃？
虚寒、便溏、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。？
2.海带的作用和海苔差不多。但不要浸泡海带太久，因为如果浸泡太久，它的碘甘露醇(有消肿利尿作用)就会溶解。？
功能:？
降温、解热、解毒、利尿、止咳，可降低皮肤病毒(如青春豆)。？
(另外，广东人不要贸然吃绿豆粥，绿豆一定要烧成沙，还要配光皮之类的药，说这样不会太凉。即便如此，一般稍弱的人，或者自认为有缺陷的人，看到他们还是感觉迟钝。)
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鸡蛋腐竹糖浆？
材料:腐竹10g，鸡蛋2个，冰糖适量，生姜一小块？
练习:？
1，鸡蛋煮熟去壳；？
2.将腐竹用开水浸泡20分钟，捞起沥干水分；？
3.用姜煮五杯开水，加入腐竹，小火炖半小时，加入冰糖和鸡蛋煮15分钟。？
美味提示:？
浴霸糖水煮鸡蛋，鸡蛋有三种玩法？
第一种:把鸡蛋打在碗里，倒进糖水里，让糖水的味道更浓，像喝汤一样；？
第二种:鸡蛋煮熟去壳后放糖水里，这样糖水味道更甜，鸡蛋滑滑的，但是也感觉放鸡蛋和不放鸡蛋差不多？
第三种:直接用糖水煮鸡蛋。这样生产出来的糖水，不仅甜，而且因为蛋白质的丝般点缀，更加柔软顺滑。？
图片是第三种方法的效果~ ~其实我还是喜欢第三种方法~能做蜜饯蛋吗~ ~？
腐竹系列中腐竹糖浆的先进实践:
豆腐银杏薏仁糖浆？
材料:腐竹75g，银杏75g，薏米38g，鸡蛋2个，冰糖150g，水8杯水或适量？
练习:？
1.薏苡仁洗净，沥干水分，备用；？
2.泡腐竹，银杏去壳，然后用热水泡一会儿，扯掉衣服，去心；？
3、鸡蛋煮熟去壳；？
4、烧开水，将银杏、薏米放入锅中煮半小时，再加入腐竹、冰糖，小火炖至冰糖融化。
将鸡蛋剥壳，放入糖水中煮至大麦刚刚熟。？
功效:银杏和薏苡仁都有清热燥湿的功效。天气热或者胸口闷的时候，煮点银杏薏米糖浆？
吃东西可以清热，让身体舒服。？
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莲子百合红豆沙？
材料:红豆500G，白莲子30G，百合10G，陈皮适量，冰糖500G左右？
练习:？
1.先将红豆、莲子、百合洗净，用清水浸泡两小时；？
2.烧开开水，将红豆(及泡豆水)和陈皮、莲子、百合放入锅中；？
3.烧开后，用中火和文火焖两个小时，最后用大火焖半小时左右；？
4、直到红豆呈沙状且有适量水分，可以加糖调味，甜度根据大家的喜爱而定。？
注意:？
1.红豆不需要泡很久，最多一两个小时。没时间的话，不用泡，也不用热水泡。？
2.陈皮不要用太多，要用好。？
3、可以中途加水，但豆水比例看个人喜好。当然，红豆沙也不能煮的豆子太少。
红豆汤可以稀一点。？
4、冰糖要放在最后，不然红豆煮不熟。？
5.最后用大火把红豆撒成沙子。？
功效:？
1，莲子是著名的滋补药膳，可以安神降压。？
2、百合能益气、温肺、止咳；鲜品有镇咳、慢性支气管炎、肺病、咯血。？
3.当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头泛起红晕。希望想念的人多多收藏，肖骁红豆引起了人们的关注。？
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莲子百合系列~？
润肤防皱-莲子百合银耳汤？
材料:莲子百合60克，银耳28克，冰糖240克。？
制法:将莲子、百合、银耳加工洗净，用冷水浸泡至软，再加清水640克，放入冰糖中，笼蒸。分两次服用，每日1 ~ 2剂。？
功效:补脾胃，养心生津，养心安神，防癌。？
说明:凡食欲不振、营养不良、食后腹胀、心悸、夜多梦、健忘、乏力、口干舌燥的肿瘤患者均可食用。
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水果西米？
配料:西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或你喜欢的水果)。？
专用色:既解暑，又能充饥。？
练习:1。将西米用清水洗净，然后烧开一锅水，将西米放入开水中。注意:炒菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底？
2.把西米煮到半透明，然后把西米从热水中分离出来，再煮一锅开水，然后把刚煮好的西米放入开水中，直到半透明和水分离。煮到完全透明，把开水全部倒掉。？
3.用少许糖煮一小罐牛奶。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果不喜欢椰汁，牛奶也可以。)?
4.把牛奶倒入西米里一起煮。不会花很长时间的。将煮好的西米牛奶放入冰箱，直至结冰。西米治好后就是凉水，会不会变q？
5.最后，把你最喜欢的水果切成丁，放进冰冻的西米露里。喝自己的饮料一定让你感觉很好！？水果不能放在里面煮~ ~ ~会酸的~ ~
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冰糖燕窝？
材料:燕窝15g，粉参10g，冰糖少许。？
练习:？
1，燕窝泡水去杂质。？
2.煮沸后，加入所有草药炖。？
3.煮沸后加入冰糖，所有材料均可食用。？
4、如果喜欢吃甜的人，可以加几颗红枣调味。？
因为燕窝是非常上品的材料，如果燕窝成本太高，可以用银耳炖来代替，还是有不错的效果的。？食材:燕窝(50g)？
调料:冰糖(30g)？
生产流程？
1.干燕窝发涨后洗净。？
2.坐在锅里，倒入清水，加入冰糖，溶解，撇去浮沫，将燕窝在锅里略烫，捞出放在汤碗里。继续把锅里的汤烧开，倒入汤碗。
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冰糖炖雪梨？
配料:1雪梨，100g冰糖(或蜂蜜)。
步骤:1。将雪梨去皮、去核并切割。
2.锅中放入适量雪梨和清水，小火煮。
3.倒入容器中，趁热加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，搅拌后即可食用。
功能:润肺止咳。
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