绿豆芽炒鸡蛋粉丝的制作方法

今天可可就给大家推荐一道很简单的家常菜——“鸡蛋粉丝炒豆芽”。它的食材很简单，主要是绿豆芽、鸡蛋、粉丝。制作过程也很简单。只需注意两点:第一，鸡蛋加入料酒有助于去除腥味，使鸡蛋更加蓬松；第二，豆芽还没熟就沿着锅边炒。煮一点白醋可以让豆芽吃起来更脆，但不要太多。第三，粉丝不能长时间泡。这道菜虽然简单，但是可以为人体补充蛋白质和维生素C。豆芽脆，鸡蛋鲜香，粉丝一起融化。是一道简单又营养的家常菜。值得注意的是，如果喜欢吃辣，可以把红辣椒换成辣皮，更香更好吃！绿豆芽富含膳食纤维，脂肪和热量极低，是非常好的减肥食品。减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋减脂，是特别好的减肥菜。

3人份主料。

两个鸡蛋

绿豆芽200克

粉丝50克

佐料

适量的植物油

适量的盐

1红辣椒

5克酱油

适量的酒

白醋适量

步骤1鸡蛋面炒绿豆芽的完整做法

粉丝用热水泡软，立即捞起，冷水捞起，这样就好吃了。可以提前剪短，最好用少许油搅拌均匀，这样就不会粘在一起了。

鸡蛋粉丝炒绿豆芽插图

鸡蛋打好，加几滴白酒拌匀，鸡蛋特别嫩。红辣椒洗净切丝，绿豆芽洗净沥干，小葱洗净切丝。

鸡蛋粉丝炒绿豆芽的家常做法

热锅放油冷却，油加热至七成热，加入蛋液煎至成型成片，用锅铲铲成小块，捞起。

鸡蛋粉丝炒绿豆芽的简单方法

再次加热锅，冷却油。将绿豆芽翻炒至均匀香软。最好沿锅沿加一点白醋，这样绿豆芽更脆。

第五步鸡蛋粉条炒绿豆芽怎么吃？

加入粉丝和红辣椒丝翻炒均匀。喜欢吃辣的可以提前加辣皮炒出辣味。

第六步鸡蛋粉条炒绿豆芽怎么做？

加入少许酱油，搅拌均匀。

第七步鸡蛋粉条怎么炒绿豆芽？

加入盐，搅拌均匀。

第八步鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么做

加入鸡蛋，快速翻炒，使香味均匀。因为鸡蛋会吸收盐分，所以最好先加盐后再加盐。

第九步鸡蛋粉丝炒绿豆芽怎么炖？

撒上香葱翻炒均匀，因为鸡蛋是最好的调料，不要加其他调料。

成品图

烹饪诀窍

粉丝不要泡的太软，还得再炒。

这道菜是auto faster的。不能炒很久。