豆腐汤的做法

瘦肉洗净切片，豆腐切成小块，瘦肉拌盐和少许红薯粉。

锅里烧开水，把瘦肉汤一个个放下，烧开后放入豆腐，瘦肉和豆腐熟后加盐，再滴几滴香油，撒上芹菜叶，出锅。

扩展数据:

豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白质。其氨基酸组成与动物蛋白相似，豆腐的消化吸收率很高，达到95%以上。

此外，豆腐还含有丰富的维生素、植物甾醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂甙、卵磷脂、糖类以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等微量元素。

豆腐加工方式不同，含钙量也不同。钙含量从高到低的顺序是北豆福>:南豆腐>内酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的钙含量高于牛奶。所以豆腐也是饮食中补钙的好食物来源。