有哪几种上海特产？
上海的特产和上海的小吃有哪些？
1.万寿斋——理想的海派小吃店——三鲜道馄饨
这里的三鲜馄饨不会让你失望的。这一定是上海最好的三鲜馄饨。
地址:虹口区殷珊路123号(四达路与吉祥路之间)￥10人均。
2.兰桂坊——上海滩面之王——黄鱼焖面，酸菜黄鱼汤，炸猪排，桂花酒。
地址:长宁区娄山关路417号(近仙霞路):人均50元。
3.绿波画廊-上海正统点心-脆眉桂花糕。
地址:黄浦区愚园路125号(城隍庙九曲桥)，人均50元。
4.美心点心店-汤团上海第一家-鲜肉汤团
地址:静安区陕西北路105号(威海路)，人均10元。
5.阿娘面馆(太和馆)——上海最火的面馆——黄鱼面+白菜，蟹面。
地址:卢湾区思南路19号(近淮海路)，人均15元。
6.佳佳灌汤包——上海最拥挤的小吃店——虾仁灌汤包。
地址:黄浦区河南南路638号(苗文路口)，人均15元。
7.北湾新-上海的包子-肉包
地址:卢湾区淮海中路462号，人均5元。
8.张的锅贴是上海第一家锅贴，鸡蛋排骨。
地址:虹口区凉城路457号人均:￥15。
9.马体港湾咖啡厅-上海性价比最高的芝士蛋糕-大理石芝士蛋糕，提拉米苏。
地址:长宁区遵义路100号虹桥上海美食街134-137人均40。
上海有哪些著名的小吃？
1“上海小吃三大件”
上海是各种名小吃汇聚的地方。它的味道不仅不同于广东和香港的纯甜味，也不同于四川和重庆的麻辣味。反而以清淡、美味、可口而闻名。
上海的小吃种类很多，有蒸的、煮的、炸的、烤的。最受消费者欢迎的小吃有:汤圆、百叶帘、精油面。这是最受欢迎的“三个主要部分”。
汤包:上海汤包的特点是做工精细，个头小，皮薄，馅料多，虾仁蟹肉。无论什么馅料，咸淡适中，口感极佳。一般每个小笼子放十个汤包，底下铺松针，不粘不香。上桌后，看到它的形状，闻到它的味道，食欲大增。可以咬开皮，包里有一点油水，所以叫“汤包”。
白烨:这是一种用豆皮(上海话叫“千张”)做成的有几层的小吃，所以它被称为“白烨”。用开水焯一下后，放入盛有骨汤的碗中，加入精盐、味精、葱花等调料，吃起来清淡爽口。
油面精:用精制面粉发酵制成小圆球，放油锅中炸泡至金黄色，再放入碗中，加入煮沸的骨汤及一些调料。吃的时候有一种油而不腻的美味感。
2“上海三大特色小吃”
凤尾鱼:也称为烤鱼。
凤尾鱼也叫烤鱼，特点是侧面扁平，尾巴长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是珍贵的经济鱼类，肉质鲜美，用于鲜食或罐头。平时大家都喜欢炒一下，加辅料佐餐，香脆可口。用油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
浦东鸡:
肉特别嫩好吃，香味很浓。宴席上常煮或炖。它直立着，有一顶单冠，宽阔的胸部，巨大的身体，黄色的嘴和黄色的脚，巨大的身材。成年公鸡可长到9斤，故称“九斤黄”，母鸡重约6斤。
猴子银鱼:
产于上海崇明、青浦等县。当地俗称“面鱼”或“面鱼”，肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它炒鸡蛋可以做成名菜“银鱼炒鸡蛋”，晒干或加工成银鱼罐头。
3“上海著名小吃:
鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥糕、眉毛酥、凤尾蒸饺、桂花糖藕、双面黄、枣泥酥糕、豆腐脑、葱白拌面、面筋百叶帘、虾仁馄饨。
上海有哪些小吃？
一:蟹壳黄因其形似蟹壳的圆形和黄色而得名。
蟹壳黄是用酥脆的炸面和发酵的面粉，做成扁平的圆饼，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。蟹壳黄有咸味和甜味两种馅。
咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。这款产品是上海石门一路阿哈瓦路路口的吴湾面包店做的最好吃的。
小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的海派小吃。绍兴鸡粥是用鸡汤汁熬制，配以鸡肉和各种调料的一种小吃。
吃鸡粥时，将煮熟的鸡肉切成3厘米长、0.6厘米宽的块，放在盘子里，将鸡粥放入碗中，加入洋葱、姜末和鸡油，一起食用。品尝时，鸡粥黏滑，鲜香可口，鸡肉鲜嫩爽口，营养丰富，越吃越香。
这个好吃的是上海小绍兴鸡粥店经营的。炸鸡馒头炸鸡馒头是上海的一种特色小吃。
该产品形状饱满，上半部分是来自黄澄澄的芝麻和绿色的葱花，柔软可口。下半部香脆可口，馅料重，汁多，更香。
这款点心是上海王家沙点心店做的。坏蜗牛上海的坏蜗牛是著名的小吃，风味独特。
这种坏蜗牛呈棕灰色，肉质鲜嫩，汁多味醇，入口鲜美，很受欢迎。此食品是上海五味斋茶餐厅和赖贤德茶餐厅的著名特色小吃。
排骨年糕排骨年糕是上海一种经济又独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“难得”。
“小常州”排骨年糕是用常州和无锡的猪脊骨做的。用酱油腌制后，放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中。，颜色发紫，肉质鲜嫩，味道浓郁时取出。吃的时候撒上五香粉，会既有排骨的香味，又有年糕的软脆，非常好吃；“鲜得”的排骨年糕是将面粉、菱角、五香粉、鸡蛋混合，浸泡在排骨表面，用油焯一下制成的。
这种排骨色泽金黄，皮脆肉嫩。入口糯米香，微甜微辣，新鲜适口。
上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“难得”小吃店的排骨年糕最有特色。南翔小笼包南翔小笼包又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统小吃。蒸出来的小笼包小巧玲珑，形如宝塔，半透明结实，晶莹发黄，一包汤，满口口水，味道鲜美。
如果配上姜丝、香醋和一碗鸡丝蛋花汤一起吃，味道会更好。南翔小笼包的馅料也可以随季节变化。
初夏加入虾仁，秋季加入蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场南翔馒头是豫园商场有名的小吃之一。
开阳葱油面开阳葱油面是上海著名的小吃。凯阳做葱油面的方法很讲究。它先将葱白切成寸寸，放入温热的油锅中炸熟，再将葱油与用植物油炸过、用酒和糖浸泡过的开阳配成葱油。
将面煮熟，沥干汤，拌上葱油，就是开阳葱油面。这种面条色泽鲜艳，吃起来爽滑爽口，虾香葱香，营养丰富，很受欢迎。
开阳葱花面是上海湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。素包素包是上海冯春松月楼素食餐厅的特色小吃。
素包以精制白面为皮，馅料以剁碎的青菜、面筋、香菇、冬笋、五香豆腐干为馅，拌以香油、糖等调料。包好的素菜笼蒸后，皮白肉软，馅青绿，鲜亮悦目。打开笼子，满屋飘香，食物鲜美爽口。多吃点，百吃不厌。
这种小吃可以在上海豫园购物中心的冯春松月楼素食餐厅品尝到。油面馒头油面馒头是上海百年老店沈藻大成点心店做的特色小吃。
这家店的油馒头，吸取了很多人的长处:馒头皮是用南翔馒头，卷上未发酵的细粉，馅料是淮阳精品汤包。肉馅拌骨汤，拌葱、姜、蒜做成的调料。煎的时候，油酥饼的手法和油酥饼差不多。这样精心加工出来的馒头，形状小巧玲珑，皮金黄，色泽艳丽，入口酥脆，肉质鲜嫩，汤汁四溢，肥而不腻。吃完后牙齿和脸颊都是香的，满嘴都是口水。趁热吃，回味无穷。
沙园沙园是上海乔家闸点心店著名的风味点之一，已有70多年的历史。相传清朝末年，上海三牌楼住着一位叫雷的老太太。为了使饺子便于储存和携带，她首创了在煮熟的饺子表面滚上白色粉末的方法。后人为了纪念她，把粽子命名为滚沙球。
乔家闸点心店经营的磨沙丸子，是将崇明县大红袍的红豆煮熟，磨成沙，烘干成紫色粉末而成。然后将鲜肉、豆沙、芝麻等馅料的汤圆煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种饺子色彩鲜艳，香味浓郁，趁热吃有浓郁的红豆味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客欢迎。
附录:上海地方名吃:桂花糖莲藕、鸽子蛋丸子、黄金瓜、裹酱瓜、鸽子龙虾片、松江四鳃鲈鱼、邵万生的南方风味美食、邵绍兴水煮鸡、稻香村的鸭肫干、枫泾顶蹄、北京乳府、豆腐干、桃子、凉亭林雪瓜、城隍庙五香豆等
上海的特产
八宝辣椒酱八宝辣椒酱是著名的上海特产之一。
以八种禽、肉、蔬、果为主要原料，混合煎制而成。味道香辣，故名“八宝辣椒酱”。
由于原料多样，菜肴色彩丰富，润泽明亮，鲜香麻辣，咸甜适中。水煮鸡“说到水煮鸡，要数绍兴”，这已经成为很多上海人的口头禅。
因为“小绍兴”选用上海浦东出产的著名“三黄鸡”，品质好，味道鲜美，深得广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成为上海的知名店铺。
明鳗鳗又名青鳗、凤鳗、河鳗，是珍贵的淡水鱼类之一。因其富含维生素A，肉质鲜美，被誉为“水中人参”。
鳗鱼喜欢黑暗，害怕光明。他们白天躺着，晚上出去，特别喜欢在风雨中玩耍。适应性强，长时间不出水也不会死。
现在人们已经开始人工养殖鳗鱼来满足市场的需求。鳗鱼的烹饪可以清蒸，也可以红烧。
蒸的时候先开膛，然后去头尾，用刀切2-4厘米长的连片，放入盆中，加入黄酒、姜、葱、油等调料。煮熟后即可食用。
它的味道鲜嫩肥美，非常好吃。红烧时，将鳝鱼切成小块，放入油锅中炸至金黄色，取出后放入另一锅中用猪油、糖、酱油等佐料炸至枣红，然后倒入炸好的鱼块，煮熟，加入竹笋、香菇等食材，水淀粉勾芡，倒入熟油，即可下锅食用。
由于其营养价值高，味道非常好，鳗鱼已成为宴会上的上等佳肴。脆皮乳鸽这种乳鸽从出生到成熟大约28天，体重8两或1斤。
在厨师的精心准备下，用特殊的调味品烤至棕色。肉质鲜嫩，口感嫩滑，老少皆宜。脆皮乳鸽也叫一元鸽。
顾客在酒店消费指定金额后，只需1元就能买到这道地道的上海特色菜。这是典型的大菜，要花一点钱。
城隍庙梨糊糖距今已有1300多年的历史。100多年前，上海城隍庙开糖果店。因为主人善于经营，城隍庙的糖果闻名中外。
这种糖有两种疗效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津开胃的功效。
它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘红等药材和白糖熬制精制而成。不同颜色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草药制成。
现在被豫园商城上海梨糊糖店垄断。
上海最正宗的小吃有哪些？
人气美食店详细地址名称:八月肠粉粥屋地址:上海市黄浦区山东中路214号价格:蜂蜜叉烧饭卷12元皮蛋瘦肉粥5元名称:买卖红玫瑰烤龙虾馆虹口店地址:闻喜店地址:上海市闸北区闻喜路860号国和店地址:上海市杨浦区国和路60号美川店地址:1580元/串、干锅小龙虾38元名称:福来面馆地址1:上海市虹口区巴林路36号地址2:上海市虹口区惠和路58号价格:福来炒饭+炸猪排12.5元名称:朱红星面馆中华路店地址:上海市黄浦区中华路671号价格:卤肉面5元/碗、虾。碗名:又一村酒店地址:上海市虹口区四平路591价格:清蒸3元/6、牛肉面汤3.5元/碗名称:梅陇镇大食代地址:上海市静安区南京西路1038号梅陇镇伊势丹价格:锅贴6元/ 4名称:泰康汤包地址:黄浦南京东路766号泰康食品店2楼串名:盐阜人家地址:上海市普陀区铜川路333号价格:苏北草鸡煲48元/8人姓名:福德酒楼地址:上海市虹口区吴淞路170号价格:清蒸3元/两、粉丝汤3元/碗姓名:蜀菜记炒老店地址:上海市黄浦区云南中路142号价格:1。腊肉菜饭10元名称:张世点心店车站北路店地址:上海市虹口区车站北路588号凉城二店地址:上海市虹口区凉城路457号唐山店地址:上海市虹口区唐山路216号凉城一店地址:上海市虹口区凉城路822号吉祥店地址:上海市广粤店地址:价格5438+0:特色锅贴2.5元/4、三黄鸡21.8元/斤名称:捞来捞面馆虹桥路店地址:上海市徐汇区虹桥路205号桂林路店地址:上海市徐汇区桂林路396-6号定西路店地址:上海市长宁区定西路388号价格:酸辣面8元、红烧牛腩粉10 上海价格:炒2元/客姓名:翰林炭烤枣阳店地址:上海市普陀区枣阳路436号梅川店地址:上海市普陀区梅川路1528号杨浦店地址:上海市杨浦区国定路428号长宁店地址:上海市长宁区和平广场18号浦东店地址:浦东芳甸路199号 地址:上海市闸北区北宝兴路288号大连路店地址:上海市杨浦区大连路1228至1280名称:兰亭餐厅地址:上海市卢湾区嵩山路107号价格:鸡骨酱24元/份、炸虾36元/份名称:海宁阿月锅地址:上海市浦东新区林三路535号 上海市长宁区定西路1235弄价格:咖喱牛肉面4.5元、辣肉面4元名称:兰桂坊餐厅地址:上海市长宁区娄山关路417号价格:清炒青菜黄鱼原汁炒面36元、大排骨6元名称:敦煌阁地址:上海市静安区常德路333号价格:红焖羊肉38元、鸡垫卷3 酸辣土豆丝8元名称:美心点心店长乐店地址:上海市静安区陕西北路105号价格:三丝凉面6.5元/二两、凉拌馄饨4.5元/10、咖喱牛肉汤2元/碗名称:德隆阁地址:上海市黄浦区江西中路473号价格:清蒸3元/8、三鲜馄饨3.5元/碗名称:OK比萨长乐 上海价格:意式香肠披萨12寸48元和培根焗饭15元名称:台湾大碗小吃长乐店地址:徐家汇店地址:上海市徐汇区零陵路899号飞洲国际大厦B19。 鸡蛋羹3元名称:敦煌饭店地址:上海市普陀区中山北路2210号敦煌饭店二楼价格:8元/大碗、7元/中碗名称:黑鱼饭店地址:上海市南汇区惠南镇南路888号价格:黑鱼50元/大碗、25元/小份名称:日月半鸡面馆地址:南汇区惠南镇西门街156碗名:德兴阁广东路总店地址:上海市黄浦区广东路471号大同路店地址:上海市浦东区大同路471-477号店地址:上海市浦东区崂山西路1号豫园店地址:上海市黄浦区百灵路18号昌黎店地址:上海市浦东区昌黎路353号店地址:三林店60号 上海地址:上海市黄浦区中华路622号价格:7元/碗二鲜脚三鲜面焖面(炸鱼+炒饭丝+焖脚)65438。 碗名:老半斋地址:上海市黄浦区福州路600号价格:腌猪肉面7元/2两个名称:永定老母鸡粉丝汤地址:上海市虹口区武昌路游子老鸭汤对面名称:广联香去A ~ ~地址:上海市虹口区塘沽路649号价格:7元/份麻辣银蕾炒米粉4元/份名称:云南过桥米线地址:黄浦区汉口路293号， 上海价格:炸猪排4元/份，过桥米线6元/份名称:辣椒面馆地址:上海市卢湾区马当路500号价格:炸猪排4元，炒葱饭。
上海有哪些名菜？
工艺:油炸口味:鱼味
材料:大白菜(1000克)
辅料:香菇(鲜)(50克)
调料:泡椒(25克)、姜(25克)、盐(50克)、白糖(13克)、豆瓣酱(30克)、料酒(10克)、花生油(125克)、淀粉(豌豆)(5克)、醋(65433克)
类别:上海菜便秘调理瘦身调理清热解毒调理
鱼芫荽苔详细介绍
制造工艺
1.把花椰菜的老叶子去掉，切成4厘米长的段。泡椒和水发香菇都切丝。取一小碗，加入料酒、糖、米醋、味精、湿淀粉，调成风味汁。
2.炒锅加入油50克，烧至九成热，加入精盐，炒出菜苔，然后倒入漏勺沥干。热锅加75g油，烧至七成热，放入豆瓣酱、辣椒丝、姜末翻炒出香味，放入菜苔，将酱汁翻炒几下，即可食用。
菜肴的味道
色泽翠绿，清脆爽口，酸甜清香，鱼腥味。
饮食营养
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的营养特点；香菇中有一种常见蔬菜所缺乏的麦醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌症患者多吃蘑菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；蘑菇食疗对腹部脂肪厚的患者有一定的减肥效果。香菇含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的预防和治疗癌症的作用，并已用于临床治疗。蘑菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体的适应能力有很大的作用；香菇还可治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可用于消化不良和便秘。
上海有哪些著名的小吃？
黄浦区:
广东路浙江路路口烤羊肉2元；
浙江路福州路老板寨肴肉面6件(获国家金奖)；
云南路宁海路伊犁新疆餐厅门口的羊肉串；
云南南路小吃街有7块排骨年糕。小绍兴鸡鸭血汤3.5元；38旅社小龙16 3.5元；云南路(或者附近？我不太熟悉这条路。汤团一流。
麻辣烫福州路仁济医院附近山东路；(p:仁济医院对面的麻辣烫餐厅一点都不好吃，态度也很差。蔬菜少，感觉不新鲜)；
来福士地下一层云南美食森林米粉；
中山南二路董家渡路，佳佳汤包，鲜肉蟹粉汤包，16.5/笼/15；
董家渡路面料市场边上的鸳鸯馄饨；龙飞炒(一大汤很好吃)；
董家渡路南昌街路口，0.5元的饺子(肉、豆瓣酱、芝麻)；
董家渡路糜竺路麻辣烫；
孔庙的西北狼烤鸡心；
寿宁路小龙虾(已移除)；
人民路(上海南电影院对面)牛肉汤2块(牛跟家里养的一样)；
复兴东路近光启路三角串；
石楠区红房子妇产科医院对面的辣肉面(不过时间长了，不保证会拆)；
黄河路青岛路附近有一家红星饭店，卖砂锅。味道不错。
14路福建路广东路终点站边上的德兴阁闷肉面，肉香辣辣，味道一流，饺子味道也不错。
汉口路山东路过桥米线在王新这里，10元就够了。
武进路河南路路口6号航站楼推荐美食:3元一碗的千里香馄饨一定要推荐！特色潮州卤菜，好吃又好吃。价格不等人。比较便宜。剩下的就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐！
河南路，河南路，立交桥下，红色的房子，都准备放在冰柜里，并得到自己的篮子...麻辣牛肉串一定要吃！
上海最好吃的10菜
上海人喜欢卤菜，比如红烧肉，红烧肉，红烧水。
另外还有地方特色的八大碗，八宝汤辣酱，油鳝糊，水煮鸡，枫泾丁蹄。特色小吃有南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄、高桥松饼、沙泥丸子、绍兴鸡粥等。
上海城隍庙的一条街:绿波廊的特色点心、宋岳楼的素水饺、桂花厅的鸽子蛋水饺、松云楼的八宝饭、南翔包子、宁波汤团、酒饺。云南南路美食街:是上海人出去吃饭最多的地方。
你可以品尝“新鲜”的排骨年糕。七宝街:各种卤味，五颜六色的方饼，臭豆腐，汤圆，白切羊肉，七宝烂肉，撕蹄等。
黄河路美食街:这是上海弄堂美食的一大特色，大多是上海美食和海鲜楼。