益生菌发酵乳的功效及副作用
益生菌发酵乳的功效和副作用交织在一起，最终产生一些具有特殊功能的营养物质来实现益生菌的功能。益生菌发酵乳本身有利于调节人体肠道菌群，帮助人体恢复消化吸收功能。干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等。是益生菌发酵乳中含有的常见细菌。这些细菌都是人体肠道所必需的，对人体有益。从外源补充细菌，有利于肠道更好地恢复人体的消化吸收能力，同时有利于维持肠道正常菌群，保证人体正常生理功能。同时，补充益生菌有利于肠道内食物残渣的降解，对人体的消化起到良好的作用。
益生菌传统上被认为是能够改善宿主微生态平衡，对改善宿主健康水平和状态起到有益作用的活菌制剂。常见的菌种有:干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等。随着对发酵乳制品研究的深入，人们认为益生菌是一种能够提供额外营养物质的具有生理功能的细菌。在这个过程中，可能包括产物的部分降解、各种抑制因子、一系列代谢、辅酶和酶的产生，这些过程相互交织，最终产生一些具有特殊功能的营养物质，实现益生菌功能。
益生菌的保健功能含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其保健功能主要在“活”菌。但是，人体喝下这些“活”细菌后，有多少细菌能存活下来进入大肠并定居下来呢？它的“活”在什么温度什么时间能保存下来都是很优雅的。
据介绍，含有益生菌的饮料被人体饮用后，需要经过胃液才能到达大肠，而胃液是高酸环境，部分益生菌缺乏耐酸性，很难抵抗胃液的强酸作用，根本无法到达肠道。那么，如何保证更多的活性细菌能够“活”到大肠呢？这不仅需要菌种的质量，还需要菌种的数量。因此，按照国际标准，活性菌乳酸饮料成品时应含1×107。目前国内的标准略低，只需要1×106。
对于乳糖不耐受的宝宝，有一定的缓冲作用，所以很多母婴用品店的工作人员都建议有腹泻或便秘症状的宝宝坚持涂抹益生菌粉。本品特有的细菌进入体内后，能促进肠道益生菌的生长发育，对腐败有很大的抑制作用，从而使肠胃处于更健康的状况，对预防腹泻、便秘有明显的实际作用。