豆腐和竹笋可以一起煮。

妈妈的拿手菜——三口之家

材料？

前腿肉馅1 kg

豆腐1.5kg。

5个新鲜蘑菇

5小块干蘑菇

绿豆适量

袋装竹笋1袋

鸡蛋1

5片生姜

姜末适量

葱适量

香菜适量(不允许)

芥末丝适量

适量的绿色蔬菜心或豌豆苗

香菇笋豆腐丸子汤怎么做？

洗青豆

请点击输入图片说明。

豆腐分两份，一份切块，一份碾碎。

请点击输入图片说明。

鲜香菇洗净切片，干香菇泡发。

请点击输入图片说明。

将袋装竹笋切成细条，放入水中煮2分钟，沥干水分，再次加入开水，将香菇、豆腐、榨菜同时煮熟，加入盐、汤、橄榄油煮开。

请点击输入图片说明。

加入盐、少量酱油、料酒、一个鸡蛋、少许香油、姜末和豆腐，碾碎并搅拌均匀。

请点击输入图片说明。

均匀或适当地混合

请点击输入图片说明。

把肉搅拌好。

加入姜片

请点击输入图片说明。

加入青豆

准备好葱花

请点击输入图片说明。

用勺子将肉末搓成球状，加入汤中煮十分钟左右。

请点击输入图片说明。

这时候可以放青菜心或者豌豆苗(因为你给单位带饭的时候没放菜)，最后加葱花和香油出锅。

请点击输入图片说明。

吃完盘子，吃吧

请点击输入图片说明。

豆腐具有降低胆固醇、抗氧化、预防老年痴呆症、加速新陈代谢的作用。豆腐富含蛋白质、钙、维生素E、半胱氨酸等营养成分。豆腐含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，具有降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可以帮助人体抗衰老，保持青春活力。但豆腐一次不宜吃太多，否则会影响人体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适。