乌鸡汤的烹饪方法有哪些？锅里应该放什么？
板栗乌鸡汤食材:1。乌骨鸡:半只，够两个人吃。洗净切块，大小要适合水煮；2.滋补药材:玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏苡仁、山药、芡实、红枣共20-25克。这次药材量很少，因为鸡汤的味道还是会有一些影响的。3.栗子:超市买的小盒，250克左右。4.胡萝卜:新鲜的就够了，毕竟不是主料。做法:将各种材料洗净混合，放入煲汤专用锅内，加水至三分之二处，小火炖2-3小时左右。当然，如果你有耐心和时间，最好小火炖4-5个小时，不过汤的味道更好。最后根据个人口味，加入适量盐，搅拌均匀即可食用小贴士:乌骨鸡:是药食两用的佳品。性质温和，味甘，无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩漏，治心腹痛。同时，乌骨鸡也是一种极佳的烹饪材料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹饪出各种色香味俱佳的菜肴。补益:包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏苡仁、山药、芡实等。具有良好的健脾益气、清热润肺的功效。板栗:性味甘、寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐代孙思邈说:“栗子是肾之果，肾病要吃。”《本草纲目》指出:“栗子能治肾虚、腰腿无力、补肾、健胃。”苏东坡的弟弟苏子曾写过一首诗，赞美栗子的食疗功效。“年老增加了我的背和脚，山翁把它传给了我。客来说晨兴晚兴，三采白玉浆。”吃板栗能补益气血、养胃益肾、强肝健脾；生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉，可以提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳规律，纤维素可以强化肠道，保持排泄系统正常工作。胡萝卜:适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙的患者食用。
药膳乌鸡汤由1和一只雌性乌鸡制成。洗净后放入沸水中焯一下，捞起放入炖锅中。2、人参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，薏苡仁50克，红枣30克，枸杞子10克，全部洗净。做法:将开水焯过的鸡肉放入炖锅，加入近满锅的水，大火煮开后加入沈明、当归、黄芪、党参、莲子。烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖半小时。加入山药、百合、薏米，盖上盖子继续煮。煮一个半小时后，加入适量盐，放入红枣和枸杞，加盖煮半小时至软烂，倒入汤碗中。
清润乌骨鸡汤原料:瘦肉500g，雪梨1个，蜜枣8个，百合胡萝卜适量，生姜2片。制作方法:1，瘦肉切块，雪梨去核切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用削皮，因为果皮含有丰富的营养。2.将鲜百合洗净，选一瓣。挑选新鲜百合的时候，要选择表皮亮白的。3.锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片烧开，然后用中小火炖40分钟。4.出锅前加入百合10分钟。5.加入适量的盐，即可食用。特点:清肺燥，益肺生津，清心安神。
水果豆乌鸡汤配料:乌鸡1只，草果15g，豆蔻30g。编制方法:1。乌鸡切干净，去内脏，洗净，沥干；将草果、豆蔻洗净，略掰碎，放入鸡腹中，用线缝好。2.将乌骨鸡放入炖锅中，加入适量开水，加盖，文火炖3小时，调味待用。功能:温中散寒，祛湿。应用:用于脾胃寒湿证。症状包括上腹痛、腹胀、发热、恶心和呕吐、面色苍白和流涎、食欲不振、疲劳和大便不畅。也用于胃肠道疾病后口淡流涎者，或胃、十二指肠溃疡者。基本特点是:温中、散寒、祛湿。
桑葚乌骨鸡汤食材:桑葚30g、紫草10g、熟地黄30g、牡丹皮5g、侧柏10g、乌骨鸡1只(约700g)。做法:将乌鸡去毛、去皮、去内脏，其他药材洗净，放入乌鸡腹腔内，用线或绳系好，放入锅中，加水煎煮，煮至乌鸡肉熟烂，调味即可。喝汤吃鸡。每天1饲料。药用价值:凉血养阴。用于治疗阴虚血热所致的白发、脱发。
银杏乌鸡汤的制作:将1只乌鸡(约500克)活宰，去毛、去内脏，洗净；莲子肉30g，糯米15g，胡椒粉少许洗净。将10片白果、莲子肉、糯米、花椒放入鸡腹腔内，密封，放入炖锅内加盖，用文火炖2-3小时至鸡肉熟烂，调味待用(可以分2-3次食用，喝汤，吃肉，白果等。).功效:补脾肾，止带下，主治细菌性阴道炎，症见脾肾两虚，形体消瘦，面色萎黄，气短乏力，腰膝酸软，带下过多，白而无味，质如胶丝。
材料:龙眼肉、冬虫夏草、四块钱一个、红枣十颗、姜两片、乌鸡一只、盐少许。产量:1。乌鸡洗净，去毛，去内脏，切块。将桂圆肉、冬虫夏草、红枣、生姜洗净。红枣去核；生姜去皮，切成两片。2.将材料放入炖锅中，加入凉开水，盖上炖锅，放入锅中，隔水炖四次，加盐调味。此汤补血，滋补肝肾，宁心安神。对血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕目眩、病后体虚、妇女产后、老年人血虚心悸等有疗效。能养心补血，强身健体。感冒初起咳嗽时不宜饮用。
红豆、黄精鸡汤材料:乌骨鸡1、红豆200g、黄精50g、陈皮1角度方法:1。乌鸡去皮，去内脏和脂肪，洗净，切碎；红豆、黄精、陈皮(去白)分别用清水洗净备用。2.将以上备用材料全部放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火炖3小时即可入味。适用范围:用于妇女脾虚、虚弱、面色苍白、血压低、精神萎靡、食欲不振、月经不调等症状。基本特点:养血养颜，强身健体。
鹿茸枸杞乌鸡汤食材:鹿茸片25g，枸杞子25g，1乌鸡，生姜3片。编制方法:1。将鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净，姜用刀背捣碎；乌鸡切干净，去内脏，洗净切块备用。2.将备用的食材一起放入炖锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用文火炖4小时，调味待用。功能:补益气血，补肾养肝。适用范围:用于妇女身体虚弱、面色苍白、手脚不温、神疲乏力、头晕头痛、产后虚弱。
何首乌的成分。、黄芪乌鸡汤:乌鸡200g，制何首乌20g。、黄芪15g、红枣10。做法:①将黄、制首乌洗净，放入棉布袋中，封口；红枣洗净(去核)；乌鸡洗净，去脂，切成小块。(2)将所有食材一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖2小时。取出药袋后，根据需要调整口味饮用。功效:补益气血，滋补肝肾。
艾叶乌鸡汤食材:乌鸡1只，艾叶15g，米酒适量。制作方法:将乌鸡切干净，去内脏，洗净，切块；艾叶洗净，与乌骨鸡一起放入炖盅中，加入适量米酒和水，盖上炖盅，放入锅中用文火加水炖3小时。调料要经常吃。功能:补虚益气养血。
生姜大枣枸杞乌鸡汤原料:乌鸡1、生姜20g、大枣20g、枸杞10g。做法:1。将乌鸡宰杀，洗净毛，去内脏，去内脏，洗净；将红枣和枸杞洗净；生姜洗净去皮，拍匀。2.将大枣、枸杞、生姜放入乌鸡肚中，放入炖锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火炖至乌鸡熟透。3.汤做好后，加入适量精盐调味。功效:枸杞具有养精、强筋骨、补肝肾、抗衰老的功效。经常食用可以强身健体。补血扶死。适用于产后贫血、体虚者。