铁板马铃薯在达州的实践

材料:土豆2个，红椒6个，腊肉一小块，蒜片几片，孜然一大勺，酱油一勺，料酒一勺，盐少许。

做法:1，土豆去皮，切稍微厚一点的片，泡水，沥干待用；

2、腊肉切成小块，有5、6块，刚好调味，辣椒切成圈。

3、锅里放少许油，放入腊肉片，翻炒至金黄色，放入辣椒圈，蒜片，翻炒至香，放入土豆片，放入一勺酱油，一勺料酒，放入少许水，翻炒，盖上小火，放入一大勺孜然粒，翻炒，熟了收起来。

注意事项:

1，这道菜味道很重很好吃，特别推荐。

2，少放点腊肉，就借点味道。

3、腊肉是咸的，酱油也是咸的，注意少放盐。

4、有一种吃法比较好，如果不涉及减肥可以试试。薯片切好，放油锅里炸，炸到凉面焦黄，然后取出，放锅里炸，不加水，只放调料翻炒，然后取出。干的应该更好。