喝茶时为什么要刮杯盖？
下面我们来看看喝茶需要注意什么:
饭后不要马上喝茶。人们习惯于在吃饭时和饭后喝茶，以为这样可以消除脂肪，不会感到厌烦。但是，在餐中和餐后喝茶时，茶叶中的鞣酸会将食物中的蛋白质凝固成颗粒，难以消化吸收，久而久之会影响人体对各种营养物质的吸收，容易导致消化不良和某些营养物质的缺乏。
喝茶要清淡。茶叶中含有单宁酸，能与食物中的铁发生反应，形成新的难以溶解的物质。当人们大量饮用浓茶时，单宁酸与铁的结合会更加活跃，给铁的吸收带来障碍。同时，鞣酸还能与食物中的蛋白质结合，生成大量的鞣酸蛋白，不易消化吸收，对消化吸收有一定影响。所以适量喝茶是对的。
不要用开水泡茶。大家都习惯用开水泡茶。其实这也是不对的。泡茶的最佳温度是80度左右的水，不会破坏茶叶中的维生素等有益成分，单宁酸沉淀的含量也少，对铁的吸收和营养消化影响不大。另外，用开水泡过的茶也会影响口感和香气，茶色容易变黑不透明。所以泡茶前要把开水倒入保温瓶1~2小时。
睡觉前不要喝茶。茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等。，有很强的兴奋大脑的作用。如果睡前喝太多茶，会难以入睡，排尿次数增多。很容易影响睡眠质量，甚至导致失眠。
不要喝隔夜茶。隔夜茶因为搁置时间太长，容易被致病生物污染，茶叶中的复杂成分也容易发生变化。喝隔夜茶会导致肠胃疾病。小时候总被教育“隔夜茶，拉肚子”似乎自有道理。
不要用茶吃药。有些人，尤其是爱喝茶的人，会选择用茶送药。不知道茶叶中的鞣质可以和药物结合沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效。所以，药要用开水送服。这也是日常的“茶解药”。看来古语有其道理。
不要用茶解酒“喝浓茶可以解酒”看似是众所周知的解酒良方，其实是错误的。医学研究表明，酒精对心血管系统的刺激很大，大量液体进入血管会增加心脏本身的负担。浓茶也有兴奋心脏的作用。喝酒喝茶对心脏来说无疑是双重负担。
不同的茶叶有不同的作用，绿茶抗氧化防辐射，红茶瘦身，红茶养胃暖身，花茶提神养气。不同的茶叶，制作方法不同，营养成分不同，作用也不同，不能一概而论。需要随叫随到，按时喝。