如何制作减脂全麦面包

1.材料:全麦面粉300克，高筋面粉200克；辅料:鸡蛋2个，牛奶150g，黄油75g，盐6g，酵母粉10g，糖50g，即食燕麦26g，熟黑芝麻20g。

2.提前称好所需食材，将全麦粉倒入面包机。如果不喜欢全麦或者喜欢口感更细腻的，可以减少全麦面粉的比例，增加高筋面粉的量。中间挖个小洞，放盐和酵母进去，对角放白糖和即食燕麦(燕麦是用来改善口感的)，打入两个鸡蛋；把黄油切成小块，放入烤面包机。最后加入牛奶，和面两次(每次12分钟)。如果没有面包机，就手工和面。

3，全麦面粉比例大，比用高筋面粉要干。如果全是高筋面粉，会是光滑的面团，但这不要紧，也不需要加牛奶和水。选择粗粮面包程序，等待两个多小时。晚上做的话，甚至可以睡一晚上，以后再处理。

4.当机器提示烘焙完成后，如果你喜欢较深的颜色，可以加10分钟上色时间。这样全麦面包就做好了。