宫廷牛腩秘方

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜6块，姜5块，干甜椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，酱油少许，生抽少许，冰糖1小块。

工作方法

1.将牛腩和牛肚洗净，然后将牛腩放入干锅中煸炒，煸炒至干，捞出备用。

2.锅里放油，爆香蒜和姜片备用。

3.将辣椒略炒，闻到香味时倒入牛腩和手指椒，撒少许米酒搅拌均匀。

4.倒入炒好的姜片和蒜，泡好，水淹没牛腩和牛肚，加入冰糖和香叶一起煮。

5、加入生抽、老抽，中火20分钟，再转中小火40分钟，关火。

6、在锅里泡30分钟以上(最好泡2小时)，然后大火烧开，再关火吃。