为什么点冰美式会被拒？

现在连喝牛奶咖啡都会被鄙视。在一些“高水平从业者”看来，咖啡的本质应该是美式的，这是一种认知误区。当然，这不是每个人的问题，而是咖啡行业发展的一种状态，消费意识的改变。

其实牛奶咖啡和美式咖啡的相似之处在于，咖啡的基底是浓缩咖啡，也就是我们常说的意式浓缩。美国咖啡是用水稀释的。打个不恰当的比喻，也是美女。牛奶咖啡是冲调的甚至是冲调的，而美式咖啡自然很美，萝卜蔬菜各有各的味道。

最常见的冰镇咖啡就是冰镇美式咖啡，是由意式浓缩咖啡机按照浓缩咖啡萃取的标准，在高温下萃取出来的浓缩咖啡，浇在冰块和冰水上。冰和冰水的比例可以根据个人喜好调整。水的比例越高，咖啡的味道就越淡。

关于美国咖啡的轶事:

美式咖啡是很淡的咖啡，法国人称之为jus de chaussette，是洗袜子的水。在欧洲(法国和意大利)，点美式咖啡可能会被嘲笑。

其中，美国人喝咖啡的方式有几点是欧洲人不认同的。

第一，边吃边喝咖啡。这是美国人特有的习惯。

第二，过度节约。我居然把冷咖啡重新加热然后喝了！

第三，把咖啡壶煮几个小时，直到咖啡脱水——连这点咖啡都不舍得扔掉！

第四，过分强调方便，对研磨咖啡推崇备至。众所周知，不管罐装咖啡的密封性有多好，只要是研磨咖啡，新鲜度都会大打折扣。