酸菜馅饼的做法

大家好。今天鲍云小厨为您带来皮薄馅大的酸菜馅饼，吃起来香而不腻。因为是半烫面，凉了就不会硬了。如果你愿意，你可以效仿。

泡菜馅饼

配料:面粉300克、猪肉、酸菜、葱花、姜末、十三香、酱油、蚝油。

首先，将300克面粉倒入盆中，用开水烫一半面条，另一半用冷水搅拌。

揉面后醒发10分钟，然后准备馅料，猪肉切好剁碎，洗好的酸菜切成条，再剁碎。

在酸菜馅中加入葱花和姜末，加入一些十三香，加入一勺酱油，半勺蚝油，最后浇上一些熟油。醒来的时候不用揉成长条。

分成10块面粉，将切好的区域由外向内翻转，排列成圆形，擀成中间厚边缘薄的饼。

包起来像个包子，翻下来。

用手掌捏碎，锅底刷一层油，油热后把包好的青胚放进去，盖上盖子。

两分钟后，翻一面至另一面微黄，再翻一遍，中间翻几次，烤至两面金黄。整个过程需要7-8分钟。酸菜派做好了。外皮酥脆，里面的酸菜香味浓郁，香而不腻。喜欢的话可以试试。

边肖又说了两句话:

1，半烫面的好处是凉了不硬。晚上做或者早上吃。

2.蛋糕好吃不好吃跟酸菜有很大关系。尽量买好一点的酸菜。

3.预热的时候把电饼铛翻几下。为防止一面烧焦，一面烤熟，用铲子压边反弹，表示饼烤熟了。