西班牙特级初榨纯橄榄油有什么作用？

健康饮食，国外大多用橄榄油。与我国传统的花生油、大豆油、动物油相比，橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统、骨骼、大脑的发育。

对于成年人:有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病、消化系统紊乱等疾病。

对于老年人:橄榄油对骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退，从而延缓衰老。

对于女性来说，橄榄油含有多种营养成分，对皮肤非常有力量。它是一种安全可靠的美容产品，被誉为西方的“美容油”。

橄榄油由新鲜橄榄果直接冷榨而成，无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。色泽黄绿色，气味芳香，是地中海沿岸国家人民的传统食用油。橄榄油营养丰富，医疗保健功能突出，是公认的绿色健康食用油，被誉为“液体黄金”。

橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调节人体血浆中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的浓度比。亚油酸和亚麻酸是人体必需的，但人体不能自行合成，过量食用也对人体有害。橄榄油中含有的油酸、亚油酸、亚麻油酸的比例正好是人体需要的比例，类似母乳，是其他植物油所没有的；同时，橄榄油富含维生素A、D、E、F、K，胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂，容易被人体消化吸收。

研究表明，橄榄油如果能长期食用，具有非常好的营养保健功能:

可以降低胆固醇，预防心血管疾病。对高胆固醇浓度引起的动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病有明显的预防和治疗作用。

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