晚餐不吃米饭只吃蔬菜会瘦吗？

肥胖和瘦有很多因素。就饮食而言，能引起肥胖的食物主要是含淀粉、脂肪等的食物。蔬菜主要含有维生素、矿物质和膳食纤维，不会在体内合成脂肪，所以吃蔬菜不会导致肥胖。但是从健康的角度来说，要均衡饮食，只吃蔬菜不吃饭是不合理的。

如果你不想变胖，你需要在你消耗的能量和你每天消耗的能量之间达到平衡，这样你才能保持体重不变。吃多了可以减肥，吃多了会增肥。饮食只是一方面，运动也很重要。