发霉的西红柿能吃吗？

不能吃，因为发霉的地方会产生致癌物质分散到水果的各个部位。会引起肠胃不适，影响身体健康。

一般最好不要吃发霉的食物，里面可能含有一定的有害细菌和毒素。此外，有些食物可能含有黄曲霉毒素，这种毒素具有很强的致癌性。

西红柿营养丰富，风味独特。具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、促进蛋白质消化、减轻腹胀和消化不良的作用。

不要吃未成熟的西红柿。青番茄含有生物碱苷(茄碱)，是针状晶体，对碱性非常稳定，但可被酸水解。

因此，未成熟的青番茄往往会感到不适，从口腔中的苦味到严重时的中毒。尤其是青番茄开始腐烂的时候，它的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。

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