咖啡冷知识
咖啡冷知识
咖啡不全是苦的。
咖啡中含有咖啡因，而咖啡因本身就很苦，所以在我们的认知中，咖啡是苦的。其实也不完全是这样。根据咖啡豆的生长环境，咖啡的酸度和醇度是不同的。此外，还会有坚果、可可、鲜花等不同口味。
上面提到的酸度，没错，咖啡不仅苦，而且酸，这主要归功于咖啡中的单宁酸。酸、甜、苦不同程度的结合，造就了咖啡独特的醇厚口感。在国际评价体系中，无酸咖啡基本是负面的。
偶尔喝咖啡的时候会觉得越来越酸。这是因为煮过的单宁酸分解成焦木酸，提高了咖啡的整体酸度。一般来说，咖啡店里滴滤黑咖啡的品鉴期大约是1小时。如果你尝到咖啡里和平时不一样的酸味，大部分服务员都是懒的~
这里说的咖啡是不加奶糖的黑咖啡，不是我们经常喝的现煮咖啡。冲好的咖啡会加入牛奶和糖调味，我们喝的并不是咖啡原有的香味。
2.咖啡可以减肥，也可以增肥。
一般来说，咖啡因有助于促进新陈代谢。适量喝黑咖啡不仅不会发胖，反而会加速减脂。我们经常喝的速溶咖啡、罐装咖啡、咖啡店咖啡都有牛奶、糖、植脂末，所以想减肥的人要慎重选择。如果实在受不了黑咖啡的苦涩，那就选择简单低调的拿铁吧~！
至于如何利用咖啡达到更好的减脂效果，我们在之前的文章中已经详细介绍过了。
点击查看:你还在傻乎乎地喝咖啡吗？充分利用咖啡因的几种方法。
速溶咖啡里没有牛奶。
速溶咖啡是通过蒸发咖啡提取物中的水而获得的提取物。可以直接冲泡饮用，方便快捷，价格便宜。它可能是最常见的咖啡饮料。有些速溶咖啡会有很浓的奶香味，不是因为添加了？浓缩牛奶？，但是植脂末提供咖啡？奶感？套路真的防不胜防。
4.咖啡里的二锅头浓缩咖啡？
如果你经常在咖啡店喝咖啡，你会发现有一种特别的小杯咖啡很受外国人的欢迎。这就是著名的意式浓缩咖啡，也就是我们常说的意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡是一种高纯度的咖啡萃取物，也是花式咖啡的常见咖啡基。一般50ml左右的espresso就能做出400ml左右的花式咖啡，所以不稀释直接喝的话还是很厉害的(当然是真的真的很苦)。
另外，不稀释的浓缩咖啡有两种常见的制作方法，浓缩康宝蓝(加奶油的浓缩咖啡)和浓缩玛奇朵(加泡沫的浓缩咖啡)，通过泡沫和奶油中和咖啡的苦味，口感也不错~
5.大部分国产蓝山咖啡都是美丽的谎言。
首先，蓝山咖啡不是拿铁、摩卡等花式咖啡，而是用牙买加蓝山的咖啡豆制成的咖啡饮品，根据品质不同分为蓝山咖啡和高山咖啡。牙买加独特的地理环境造就了蓝山咖啡的独特风味，酸、苦、甜完美结合，在咖啡爱好者心中有着非凡的地位。
蓝山咖啡的年产量非常有限，其高品质和巨大的市场需求决定了其价格并不亲民。
但是国内市场上的蓝山咖啡大部分都不是正宗的，有一小部分用的是牙买加蓝山山脉周边的咖啡豆，还有一小部分是高山和蓝山混合而成的蓝山。不知道剩下的是什么(意味深长的一笑)。
如果你真的有机会喝到正宗的蓝山，那我只有一点要强调:千万不要加奶加糖！
6.猫屎咖啡是最没有人性的咖啡。
说到猫屎咖啡，我的心情不自禁的抽了一下。猫屎咖啡不是猫屎做的咖啡，而是东南亚的一只果子狸误食咖啡果后无法消化排泄的咖啡豆。它的诞生本身就是偶然的。
当人们发现这些麝香猫排出的咖啡豆味道更好的时候(这里不禁要问，第一个人是怎么做的？)，灾难发生了。
为了获得高额利润，有人养狸猫，故意用咖啡豆喂。这些可怜的小生物失去了自由，被迫吃下很多自己根本无法消化的东西，成为人类欲望的牺牲品。就算这咖啡好喝，我也拒绝。
7.巴克、斯达、当劳和德姬的咖啡豆都可以追溯到它们的父亲。
？阿拉比卡？这些词在咖啡店里很常见。它不是一种咖啡豆的名字，而是一种咖啡树种。阿拉比卡咖啡豆产量占全球的70%，大多生长在海拔较高的地区，是主要的商业咖啡。蓝山咖啡、肯尼亚咖啡等。都属于阿拉比卡树种，口感更好。
除了阿拉比卡，罗布斯塔也是常见的咖啡树种，味道没意思，而且便宜很多。此外，还有利比里亚和Allabo Stada品种，在市场上并不常见。
8.拿铁，咖啡里最深的卧底
Latte是从Latte翻译过来的，在香港翻译的。奈特？在意大利语中，它的意思是牛奶。只是说拿铁不是咖啡的代表，只是说它含有牛奶。
所以当你说不想喝咖啡的时候，咖啡店的服务员就不停的给你推荐抹茶拿铁(抹茶粉加糖浆的牛奶)和红茶拿铁(红茶加糖浆的牛奶)。真的不是逗你~！
另外，拿铁应该是咖啡店里的入门级饮料。简单的浓缩咖啡和牛奶加上薄薄的一层细腻的奶沫，不会太苦太甜。
以拿铁为基础，加入不同的糖浆和香料，衍生出各种花式咖啡。大部分的咖啡名字都很诚实坦率——就像我们的运动员？香草拿铁加香草糖浆，榛子拿铁加榛子糖浆，焦糖拿铁加焦糖糖浆？至于为什么没有巧克力拿铁，因为它被不厚道地改名为摩卡。
9.咖啡和奶茶有私生子
咖啡和奶茶作为饮料行业的两座大山，通常竞争激烈。但是，很多人不知道的是，他们曾经相爱并生下一个儿子，甚至还娶了一个特别好听的名字？鸳鸯。
确切的说，鸳鸯是奶茶咖啡做的，感觉这个圈子挺乱的。相比传统咖啡，鸳鸯的口感更接近奶茶，但咖啡因的作用也不容忽视。不要喝太多，否则你晚上会睡不着的。
10.咖啡渣根本不是渣滓
用咖啡粉冲咖啡后，会剩下很多渣滓。这些咖啡渣看着像渣渣，其实是家里的好男人。干燥后可以放入马桶中去除异味，也可以作为除湿机使用。此外，由于咖啡渣含有大量的氮，还可以作为肥料来养花草。总之不要因为长得黑就浪费了~！
你不知道的咖啡冷知识。
1.咖啡可以帮助你燃烧脂肪
咖啡因可以让你的代谢率提高3-10%，所以你的身体可以更快的减脂。每天早上喝一杯咖啡有助于减肥。我听到无数女孩尖叫。
2.咖啡会让你产生幻觉。
还在飞树叶？嗑药没那么麻烦。连续喝了三杯黑咖啡，会看到很多奇怪的东西，然后开始心悸，胃痛。
早些年，美国人爱喝啤酒，因为他们买不起咖啡。
曾经，美国人用啤酒代替咖啡吃早餐。啤酒产量很大，而且比咖啡便宜。最重要的是，在那个年代，很多时候你是用钱买不到咖啡的。
人类有了星巴克，然后胃病患者增多了。
咖啡伤胃，很久都不是新闻了。长期无节制的喝咖啡会导致胃溃疡。有一种心理疾病叫装逼犯。症状之一就是总去星巴克装高端喝水。此病在国内高发，易感染。
5.咖啡是抗氧化的，也就是抗衰老。
每天一杯咖啡有类似于每天吃足够的蔬菜和水果的长期抗衰老作用。对于肉食者来说，前者可能更容易接受#福音满。
6.咖啡对你的肝脏有好处
无论你是咖啡党还是酒鬼，这对你的肝脏都是好消息。瓶子吹，反正咖啡可以护肝解酒，哈哈哈哈！
7.美国平均每天消耗4亿杯咖啡。
听起来很吓人，因为美国人口只有318万。大神有没有可能一天千杯不痛？
8.咖啡有助于降低患癌症的风险。
这在医学界还是有争议的，因为他们还不能回答？为什么？。然而，大量调查数据显示，喝咖啡的人患乳腺癌、肝癌和前列腺癌的几率很低。
9.咖啡能推广是因为它绑架了你？懒惰基因？
咖啡因的作用不是让你更清醒，而是阻止你体内那些会让你打瞌睡的东西发挥作用。不懂？换句话说，咖啡并没有让你感到神清气爽，而是让你暂时感觉不那么累。这和肾上腺素很像。
10.咖啡是世界上第二大商品。
可惜咖啡输给了油。
11.咖啡可以部分替代蛋白粉
咖啡可以增加你血液中的脂肪酸，并在你运动时给你额外的动力。因此，喝点咖啡总是好的。
12.怀孕了喝咖啡，小心流产。
什么浣衣香，什么红花弱，孕妇摄入200毫克以上咖啡因就可能流产，尼姑哭晕在厕所。谁怀了郝思聪的孩子，快给她咖啡！
13.咖啡会弄脏牙齿，即使你每天努力刷牙。
嗯，其实咖啡对牙齿的伤害比碳酸饮料小很多。
咖啡可以帮助你思考。
尖子生爱喝咖啡，不是装逼或者装累，而是咖啡可以刺激你的大脑，让你的大脑不会像个肿块。傻逼，我不会说你什么的。
15.世界上最贵的咖啡不是猫屎咖啡，但也是屎和大象的。
不是所有大象的咖啡？不，不是所有的大象都能煮咖啡，但它们必须含有咖啡豆。黑象牙咖啡，世界上最贵的咖啡，是从大象粪便中分离出来的。你问我味道？自己喝吧。