食用果蔬酵素的做法
-一两个玻璃瓶。我用的是装果汁的玻璃瓶，用来回收的。
-把苹果拿到水龙头旁，冲洗干净。有时候是碎的，有时候是切成小块的。没有案板，直接放进瓶子里，最后剩下的核会直接到嘴里。加入凉开水，不要太满。加糖的话，我用红糖。我用的不多，因为每天早上都吃红糖，不想糖分超标。请自便。
-好吧，就这样。我把它放在厨房里，因为那是我每天至少工作两次的地方。当我看到它的时候，我会把它捡起来，倒过来摇一摇，放出空气。记得先放出来，再摇，摇完再放出来。
-第一次发酵可能需要更长的时间。此时天气渐热，不过三五天就会发酵。好吧，我们喝酒吧。
-第二瓶就好办了。第一瓶就把所有的都喝了，留点作为应变，下次就省事了。如此循环之后，这瓶就完成了，下一瓶就发酵了。
随意换水果。
——我做什么都很随便，一点都不讲究。我自己做了柠檬酶。我觉得挺好的。喉咙不舒服或者有点感冒的时候多喝点。
-将柠檬洗净，晾干至没有水，然后切碎。越碎越好。把空瓶洗干净晾干(我以前用的是装乐口咸菜的玻璃瓶)，然后把水果和糖一层一层的放进瓶子里，最上面一层一定要装满糖。那就封了。偶尔搅拌一下。三个月就可以吃了。柠檬也可以吃，皮吃起来像蜜饯，很好吃。糖和柠檬的比例是1:1。橄榄酵素也很好，新鲜橄榄做的，感觉对我的嗓子很好。
——我还喝了桑葚酵素，超级好喝。整个果汁呈深紫色，超级好吃。
广东可以用荔枝做酵素，多好啊！
党参北芪苹果酶
-功能:滋补身体、抗衰老、防癌(适用于糖尿病患者)
-材料:
-党参50g、黄芪20g、大枣50g、枸杞50g、青苹果3个(500g)、Oligo 900纯低聚糖粉90g /15包(或Oligo 900纯低聚糖浆15汤匙)、椴树花蜜250g或1/4罐。
-容器:800至1000毫升
食品加工:
——红枣切丁，党参、北芪切小块。青苹果洗净晾干，切块，搅汁。
练习:
-1.把草药一颗一颗放进瓶子里。
-2.将带渣的青苹果汁倒入瓶中。
-3.加入紫椴花蜜和纯低聚糖粉(或纯低聚糖糖浆)至8分满，等待发酵30天。
注意事项:
-1.党参和黄芪属于根茎类药材，需要1个月才能充分发酵发挥药效。
-2.药材必须不含硫或防腐剂，远离化学品。
功能:
-制作理念来自台湾省中西医结合医生安迪孙(Andy Sun)倡导的滋补强身方药。大枣能益气养血安神，还能缓和药性。研究发现，大枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，因此是一种温和的滋补品。枸杞具有明目、养精、润肺、抗衰老、保肝的作用。对视力下降、腰膝酸软、肝肾阴虚有帮助。
-党参具有补中益气、生津养血的作用。基本性能和人参差不多，功效较弱，但不燥不腻。北芪具有补中益气、排毒生肌、利水消肿、增强抵抗力的作用。常用于中气不足、脱肛、子宫下垂、体虚表里、反复感冒等症。
-青苹果中所含的果胶和纤维有整肠的作用。苹果打成汁可以加速药膳的发酵。在发酵过程中，菌群的代谢可以不断分解药材的营养成分，更小的营养分子使人体更容易吸收消化。
-用纯低聚糖，可以使大肠内的好菌增殖，大肠正常运动，维持肝脏解毒的功能，防止毒素在血液中堆积，减轻肝脏和肾脏的负担。此外，大肠杆菌可以帮助消化和吸收营养物质，使酶的功效增加一倍。结合以上内容，对于想要提高免疫系统功能，促进血液循环，清血理肠，加速新陈代谢，保持身体强壮的人来说，补健酶是绝佳的选择。
黄梨猕猴桃酶
-功能:清肠美白。
材料:
-1/2个黄梨、5个猕猴桃、2个柠檬、适量蔗糖(用量视酿造者喜好而定)。
-食品加工:所有材料加工干净；将梨、猕猴桃和柠檬去皮切片。
练习:
-1.在玻璃瓶底铺一层黄梨和猕猴桃，然后放柠檬片，再撒一层蔗糖。
-2.重复步骤1，直到玻璃瓶8分满，在顶层撒上蔗糖，用保鲜膜封好瓶子，两周后饮用。
功能:
-水果酵素可以清胃、排毒、调节消化系统的运作，富含维生素C的猕猴桃有美白作用。
5.3特意买了一桶5L的饮用水作为食用酵素。
-柠檬、芒果、苹果、草莓和香蕉。全是皮的。我用了一罐上好的蜂蜜。
——第一天打开，很香，有水果的味道。
第二天味道开始有点变酸，打开的时候还挺生气的。
——今天是5月7日第五天早上。像往常一样，打开瓶盖就感觉一股强烈的气体冲了出来，然后白色的泡沫全部从瓶口冒出来，不断喷出，吓了我一跳。狗在墙上，地板上和桌子上。因为蜂蜜的原因，喷在地板上特别难擦，还有痕迹。我刷了7-8遍，用刷子刷了一遍，地板还是有明显的痕迹。唉~ ~
这一次，我明白了，瓶口不能拧得太紧，哪怕我每天都坚持开盖。
——你还能听到食用酵素瓶旁的“河马小厨师”声。不知道是不是说明发酵很活跃？经过今天早上这样一喷，原本清澈的液体变得非常浑浊。