年夜饭之一——黑珍珠肉丸，你知道怎么做吗？

珍珠球主要由猪肉、土豆(山药、莲藕等)制成。)，一种用肉和蔬菜做成的美味丸子，然后用糯米蒸。造型可爱，好吃，软滑，非常好吃。山寨“小慢妹”的珍珠球是黑糯米做的，也很好看。用料理机打肉末，切土豆切蘑菇丁，省了不少时间。原本繁琐的工作也变得简单了。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚寒引起的恶心、厌食、腹泻，气虚引起的虚汗、气短、孕期腹胀。糯米含有脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素和淀粉，是一种温补强壮的产品。

黑糯米珍珠丸子

原料:猪肉、白糯米、黑糯米、土豆、香菇、枸杞、香葱、姜、料酒、黑胡椒、食用油、糖、盐、酱油。

黑糯米珍珠丸子的制作方法

1，原料备用。

2.将白糯米用清水浸泡三小时。

3、黑糯米也同时泡好，泡好糯米，沥干，倒入盘中。

4.将猪肉放入料理机中，打成肉末。

5、香菇也是砸到料理机里。

6、土豆也打到底。

7.将原料放入大碗中，加入胡椒粉、姜粉、糖、盐、食用油、料酒、少量食用油和酱油。

8.用筷子往一个方向搅拌。

9.用勺子取一小块捣碎的肉，挖成球状。

10，放入糯米。

11.把糯米卷起来，蘸均匀。

12.把肉丸卷起来，放入有叶子的蒸锅里。

13.用同样的方法做黑汤圆。

14.将准备好的肉丸放入蒸笼中，按顺序摆放。

15，肉丸顶部用泡过的枸杞装饰。中火蒸25-30分钟。(根据丸子的大小调整。)

16，蒸好后撒点葱花摆盘。

技巧

鸡肉和糯米不能一起吃:一起吃会引起身体不适。

夏天吃糯米有很多好处。

糯米是一种营养价值很高的谷物。除了蛋白质、脂肪和糖，它还富含钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2。中医认为糯米味甘性温，入脾、肾、肺经，有益气健脾、生津止汗的作用。