曲靖最有名的蒸丝店是哪家？
蒸饵丝是曲靖的一种特色小吃。去过曲靖的朋友一定要吃一碗热气腾腾的蒸饵丝。不吃就好像没来过曲靖，迷路了。
蒸饵丝的主要成分是当地的筒子饵块。饵蒯是云南十八怪之五。它是用曲靖沿江最优质的大米，蒸熟打浆，揉成长长的半成品，再用刀或机器切成粗细均匀的丝，就成了饵丝。
正宗的曲靖蒸饵丝，蒸之前要浇上好的菜籽油，然后均匀的摊开一点点。这样蒸出来的饵丝韧性好，不会粘在一起，香味醇厚。
蒸饵丝的食材也很有讲究，用的是新鲜的韭菜和绿豆芽。还有一种特别的水煮肉酱。肉是新鲜猪肉做的，后腿在前。油辣椒来自邱比，花椒来自四川西昌，还有广西的八角和草果，福建的优质香菇，河南的洗芝麻等等。
将蒸好的软饵放入碗中，然后放入煮熟的韭菜和绿豆芽，加入精盐、糖和味精，倒入煮好的酱油，盖上肉酱和红蒜泥，撒上酸菜，喜欢辛辣的食物。这时候加入油辣椒面，最后搅拌均匀。
一碗最正宗的曲靖蒸饵丝做出来，一碗葱花飘香的大骨头汤就是一种美！
至于最有名的店是哪家？对于一个外国人来说，好坏是分不开的。曲靖只要有蒸鱼饵店，哪家好吃。
为了满足吃货们的味蕾，今天就来详细介绍一下饵料。
曲靖是云南的一个城市，距离昆明157KM。曲靖是云南省第二大城市，绿化最好的城市。曲靖物产丰富，也是旅游胜地之一。
饵丝是云南的特色小吃之一，以大米为主要原料。吃鱼饵丝的主要方法与云南的另一种特色小吃米粉相似，但味道有所不同。米线滑爽有弹性，饵料柔韧有香味。
曲靖蒸饵丝的由来。时间可以追溯到上世纪80年代。当时在曲靖学院的拐角处有一家餐厅叫北影苑，店面很小。但由于餐厅的主打小吃——蒸饵丝制作非常精细，风味独特，所以每天都很受顾客欢迎。从此，蒸饵丝深受曲靖人的喜爱。
最有名的蒸饵丝店是老三饵丝，还有一家比较有名的叫老街饵丝，在财校总校那条街。北影苑，大富贵，榆树村都不错。有人说第三饵太油，但是这个第三饵不简单，开了恩多的连锁店。
怎么做？吃货们要看清楚了。
1，选择最好的饵料块，浸泡过夜，然后切成细丝，晾干。将切好的鱼饵放入蒸笼蒸10-15分钟，完成第一步制作。
2.将一定比例的花椒、草果、糖等调味品熬成特制酱油，拌饵时取一茶匙；酸菜根据喜好添加。“帽子”是用后腿肉炒的，肥瘦各一勺。
3、一碗葱花骨汤。你完了。
你好，相信很多人都知道曲靖的蒸饵丝很有名，不仅历史悠久，味道独特，而且历史悠久。从80年代到现在，蒸饵丝越来越按照人们的口味发展，越来越有特色，越来越好吃。家家有本难念的经。比如你在这条街吃蒸饵丝，然后在对面另一家吃蒸饵丝，味道就不一样了。
作为蒸饵的发源地，来曲靖一定要来一碗蒸饵，真的很爽。那么我们应该如何选店呢？既然问题来了，曲靖最有名的蒸鱼饵店是哪家？然后我就说说最受欢迎和去过的地方。
美食街75号老大爷的蒸鱼饵店很受欢迎。一个蒸饵只要六块钱，够好吃了。如果团购的话，三块九毛可以吃一顿饱饭，值得一试。
南宁西路175的老三饵店评价也不错。除了蒸鱼饵，他们的米粉也很好吃。
文化路和廖廓北路交叉口的北影苑也不错。他们的面食非常有名。喜欢面条和鱼饵的朋友一定要试试。
不请自来，作为土生土长的曲靖人，我很喜欢蒸鱼饵丝。这种食物可能是曲靖特有的。炸酱香，韭菜辣鲜。甜甜的酱油让每一根饵丝都油光红润，能让每一种味道都均匀的附着在饵丝的正面。所以吃蒸饵丝的时候，不要强调店家不要放甜酱油。蒸饵丝和红烧米线没有甜酱油会失去灵魂。炸酱拌鱼饵丝意味着有人觉得油腻，但一碗带着淡淡绿色的管骨汤，会立刻让你油腻起来，食欲大增。
作为一种以大米为原料的食品，在曲靖的大街小巷随处可见。具体来说，有那么多知名的，你身边的人都喜欢吃的，当然也是我最喜欢的:
笔者最喜欢的食物是老三饵，特点是切饵很细很长，热气腾腾很强，根根透明不粘，入口有弹性。炸酱辣而不腻，脆里夹着剁碎的酸萝卜。肉丝鱼饵得趁热吃，现在蒸熟了卖的很好。鱼饵丝和汤的温度刚刚好，吃后唇齿留香。金牛堂那边的不知道还开不开。我好久没去了。
其次是麒麟园，麒麟园饵料的制作工艺和其他店差不多，配料里多了烫过的韭菜。她特别喜欢吃家里的泡椒和萝卜。老板应该是两姐妹，爱美态度好，厨房透明可见，干净卫生，有专人负责收钱和包装。我们早餐都想要一个儿童碗。我常去的那家在东门街新家园超市门口。
第三，老街饵，老街饵的味道比较浓，蒸出来的饵没有那么软。总的来说，结实，用料足。我不是很感受甜酱油的味道，适合喜欢咸味的人。我也喜欢吃他家的面。每次想吃泡面都会点一碗汤面，有点香，但是老街的鱼饵分店比较多，各家的味道会略有不同。文昌街的那家，我吃的比较多。
第四，在陈静园，他家的鱼饵味道是标准化的，点多了，门面装修统一，服务员着装，鱼饵味道更好。厨房看得见，干净卫生，个人感觉就是分量少了点。一般在人多的地方开，有酸汤饭和砂锅饭可以选择。
第五，诱饵帽有辣和不辣两种，比较香。食材里的酸菜不是很脆很爽口，鱼饵更细，酱料更多。以前经常去西门街的一家餐厅吃饭，后来因为要多一双一次性筷子，被老板娘拦住了。
其他好吃的应该还有很多，因为篇幅有限，无法一一列举。遇到他们大家都可以尝一尝。饵料很饿，倒掉大碗连下一顿都可以省！
以前曲靖最有名的蒸饵丝是北影园。后来因为拆迁，店名和店面都保留了下来，但是没有以前那么受欢迎了。同时还有一个大富豪家族，近几年生意下滑。2000年左右，陈静花园(陈晖花园)出现了，但它成为了一个品牌店，生意兴隆，人气日旺，味道不错。是正宗的，看电视，传承非物质文化遗产。
真不知道哪家是老店，老饵丝开的满大街都是，老白姓吃的都是这几家的蒸饵丝，味道还不错。
曲靖最有名的蒸饵丝是那当，在妇幼医院旁边。曲靖有很多店，但味道最好的是这家。相信很多朋友对我也有同感！
一碗香喷喷的蒸饵丝，对于曲靖人来说，不仅是美食，更是一种情怀！
一碗正宗的曲靖鱼饵是:杂酱、酱油、油辣椒、酸菜、花生沫、韭菜，最后少不了一碗葱花大骨汤！欢迎各地朋友品尝曲靖美食蒸饵丝！
评论里的真实是介绍吗？先不说吵架，还贬低，介绍面和米粉，别人问蒸饵，我来。
目前最常听到的诱饵是老三、老街、陈静园、北影园、大富贵。
第三，酱油甜稠。
老街:酱油颜色淡，咸甜适中。
陈静花园:老街与老三的和谐
北影园:有点甜，但是蒸出来的饵料不够松。
大富贵:酱油不重，帽子里的红油很香。
总结:知名的味道都差不多。
隐藏在角落里的商店(这些商店的味道各不相同):
纺织厂小门旁边:洪吉庄
王小二马史街交叉口下的钉子厂。
第二小学旁边:路路通
官坡寺内:老七中
莲花路口天马汽配城
少年体校旁边:名字不记得了
春雷路:顺丰正对面，名字不记得了。
东江花园三期西门:邹
东兴社区桥头:刘姐
麒麟公园的后门:榆树村
暂时只记得这么多，可以试试。
蒸饵丝是曲靖的一张名片。很多外地人来曲靖都会尝试一下，但是现在曲靖的蒸饵丝感觉没有灵魂。很多外地人来曲靖吃饭，但是不多说！更别说我们老曲靖了，再也没有以前的味道了。
北营院，曲靖最早的北门街，是曲靖饵丝的鼻祖。那时候还是国有的，都是工人师傅做的。它没有偷工减料。味道正宗，饵丝油光水滑，很韧。酱汁又甜又好吃。配上一碗用管骨熬制的骨头汤，简直是一种享受。早上门口的碗沿着墙角堆成山，可想而知当时的火爆程度。但是私有化之后，可能是老师傅们退休了，再也没有这种味道了。现在正在下降。
到了后来的榆树庄，虽然有钱，但还是继承了曲靖饵的精髓，辉煌过一阵子，但现在已经没有那个味道了。我也很郁闷。反正很好吃，现在不行了。
未来，是老饵，老饵，宁静的晨园。老三四儿开第一家店(南宁市吉玛特路)的时候，很好吃。后来开了连锁，开了几十家店，都是别人经营的，味道就下降了。老三的总店美食街，老三在的时候还是可以吃的。老街鱼饵咸咸的，我从来不喜欢，安静的晨园更是讨人喜欢。怎么吃都一般。然而，有几个小的尝起来就像一匹马。个人觉得最好的是麒麟公园后门的麒麟庄。他的骨头汤还是那么正宗，真的是用大骨头熬的。现在很多都是勾兑骨头汤。还有前北路的荷花小吃，圣丰的雪莲。
我个人觉得鱼饵丝的灵魂有这几种:秘制酱(用甜酱油和各种调料熬制)、油炸酱(用上好的猪肉和好的老酱熬制)、劲韧的鱼饵丝(个人觉得这个很重要)、用管骨和骨头熬制的骨头汤。
喜欢的朋友可以自己在家做，其实挺简单的，还可以根据自己的喜好放调料。
到了曲靖，不得不吃一碗当地最有名的蒸饵丝。我给你推荐的是曲靖市麒麟区的一家餐馆，口碑和味道都非常好。当时我去曲靖的时候特意去了这家店。虽然店面简陋，但并不影响络绎不绝的外国游客前来品尝。他家的鱼饵丝好吃，分量足，又便宜，所有的肉末，葱花，酸菜都拌在一起。