小米面包的做法，如何让小米面包好吃，小米面包

材料？

天然酵母(或波兰种子)100克

200克高筋面粉(瓦克公社)

50克低筋面粉(金麦福)

35克细糖

3克盐

60克鲜奶油(鸡蛋也可以)

牛奶100克

2克干酵母

黄油15g

填料

黄米馅适量

硬壳

适量的蛋液

白芝麻适量

黄小米面包怎么做？

我非常喜欢这个包。很有质感，很专业。黄澄澄的小米品质上乘，煮熟后糯糯的，入口绵软。

首先，做黄米馅。将100克黄米浸泡约1小时，加入适量水，煮成米饭。趁热加入约35克炼乳或30克细糖，搅拌均匀备用。

揉除黄油外的所有材料，加入黄油，揉至膨胀。

在室温下发酵至两倍大小。打孔不反弹不塌陷。

面团平均分成10份，面团揉圆松弛10分钟。

黄米馅分30克左右。

把面团擀开。

裹上黄米馅。

将口部捏紧，将口部向下放入模具中，放入38度左右温暖湿润的地方进行最后发酵。

发酵至两倍大小，涂上蛋液，用白芝麻装饰。

入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。

火力时间根据自己的烤箱调整。

马上把烤网从烤箱里拿出来冷却，冷却到手温密封，尽快食用。