嫩鸡胸肉怎么做，怎么吃好

鸡胸肉含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收消化。虽然营养丰富，但热量不高，是想减肥的朋友的首选，也非常适合糖尿病人。现在，我们来学习一下鸡胸肉的制作方法，如何让鸡胸肉好吃，如何让鸡胸肉嫩滑，可以锁水。

鸡胸肉怎么做；

1.先准备好鸡肉，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，油，盐，蒜，淀粉，然后把鸡胸肉洗干净，切成薄片。

2.胡萝卜洗净，去皮，切成菱形。将黄瓜洗净切成菱形块，然后将少许水倒入鸡肉中。

3.之后继续用手拍打，让水浸入鸡胸肉。鸡胸肉变粘后，可以倒入一个鸡蛋的蛋清。

4.用手按摩至蛋清包裹鸡肉，再加入少许淀粉再次按摩至完全包裹待用。

5.然后用开水将锅烧开，烧开后保持沸腾，放入鸡片，用漏勺轻轻搅拌，然后捞出沥干水分。

6.烧热锅，倒入油，放入蒜片炒香，再放入胡萝卜继续炒。

7.最后将鸡片放入锅中，加入少许盐翻炒均匀，然后放入黄瓜，继续翻炒，倒入水淀粉勾芡。

鸡胸肉的贴心小贴士:

1.鸡肉不要切得太厚，要切得很薄。如果觉得难以切，可以先放入冰箱冷冻后再取出，这样会更容易切。

2.要让鸡肉吃起来嫩滑有秘诀，一定要注意顺序，不能颠倒顺序。首先要倒一点水，让水闯进来，然后要倒蛋清把鸡完全裹住，然后要加淀粉把水封住，这样鸡肉才会浓稠入味，最后要放到开水里，用勺子轻轻搅拌，避免粘在一起。

3.鸡肉切片，其他食材也建议切片，这样外观更和谐。

4.因为胡萝卜油炒后更健康，有利于营养吸收，所以要先放进去，黄瓜最后放进去。