酱牛肉蘸酱的做法

准备材料:酱油、醋、香油、辣椒油、盐、鸡精、糖、蒜泥、凉开水。

1.碗中加入酱油、醋、香油，可根据个人口味调整。

2.然后把油辣椒放入已经放了酱油、醋和香油的碗里。

3.然后将准备好的盐、鸡精、糖加入碗中。

4.将准备好的蒜泥和调味料一起加入碗中。

5.最后加入适量凉开水拌匀，配酱牛肉食用。

熟红烧牛肉怎么保存？

如果要保存1-3天，放入冰箱，用保鲜膜密封，避免异味。

如果想保存1-30天，切好形状，单独包装放入冷库，煮面的时候烫一下。

然后做的时候放防腐剂，或者熏制，常温保存即可。

红烧牛肉可以保存多久？

肉汁牛肉在室温下可以保存2天，放入冰箱可以保存一周。即使时间长了也不变质，味道很差。

腌制好的牛肉趁热切成拳头大小的块，用保鲜膜包好，冷却后放入保鲜柜一周，相当于蒸熟包装。

红烧牛肉的做法

1.牛肉用清水浸泡2小时，漂洗后再次浸泡，沥干血水备用。

2.将牛肉切成大块，用胡椒粉和盐腌制几个小时。腌制前用尖筷子在肉上戳几个洞，以便入味，红辣椒切丝。将香菜切成3.3厘米的段。大蒜去皮，剁成蒜泥。

3.锅中加水，放入牛肉，烧开，去血渍，捞出洗净，锅内换水，放入煮好的牛肉，烧开，撇去浮沫，放入黄酒、葱、姜，小火慢炖，牛肉嫩时捞出，切成约3.5厘米长的条。

4、另起锅，烧热油，爆香花椒蒜，出香后倒入部分原汤，放入适量盐，将牛肉条放入火中浸泡。汤稍凉后，撒入香菜段。吃的时候拿出来放在盘子里。用芝麻油、红辣椒和香菜混合。