鱼丸有什么营养价值？鱼丸要怎么做才有弹性？

鱼丸很爽口很好吃，汤或者油腻的味道都不错。如果你吃腻了炸鱼、煎鱼或清蒸鱼，可以试试鱼丸，味道很浓，营养丰富。鱼丸含有维生素D、铁、钙、磷等。，能补血益气，养肝。经常脱发的人也可以护理头皮。

如果鱼丸是用鲤鱼做的，还具有延缓衰老、美容养颜的作用。如果鱼丸是用鲈鱼做的，可以维持身体中枢神经系统的正常功能，温补肾阳，对身体有好处。

想吃健康营养的鱼丸，最好自己做。外面买的鱼丸其实是个好吃的陷阱。因为这种冻鱼丸含有较多的鸡精和鲜味调料，而且钠含量较高，所以不建议患有高血压、心脏病和急症肾炎的人食用冻鱼丸。速冻鱼丸的热值还是很高的。六个鱼丸相当于一碗米饭的热量。有瘦身计划的小伙伴不用吃太多。最好是自己做。最多可以放冰箱里，比外面买的营养品多很多。

如何让鱼丸有弹性外面买的鱼丸不仅没有鱼的味道，而且没有弹性，没有味道可言。自己在家做比较靠谱。想做有弹性的鱼丸，首先要加蛋清，其次要让鱼丸有粘性。鱼剁碎或剁碎后，一定要加入一些上胶的原料，可以加入乌贼幼体。其实墨鱼更强，但是墨鱼更贵。乌贼幼体相对划算，还能帮助鱼变粘。

鱼肉剁碎成鱼糜后，加入乌贼幼体。如果将一条鱼切碎，可以加入4-5条乌贼幼体混合在一起，然后加入木薯淀粉、芝麻油和蛋清再次混合。在捏鱼丸的情况下，记得用手沾水，因为这个时候鱼越来越粘了。捏好的鱼丸可以放入锅中解腻，但是另外，把鱼丸放入香喷喷的炒粉里滚两下，再放入锅中解腻，会更脆更q弹。不油腻，也可以直接将鱼丸放入汤底中煮沸，再加入调味料，做出一锅美味健康的鱼丸汤。