山药粽子的制作方法
2山药丸子的做法是怎样的？
山药丸子做法大全
材料:山药、肉末、蒜苔、香菇、红辣椒和蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
练习:
1.蒜苔洗净切块，香菇和红辣椒洗净切块。
2.将山药去皮煮熟，压成糊状。加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放大量油，油热后将肉挤成球状放入油锅炸熟捞出。
4.锅内留少量油炒香葱姜末，用料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.肉丸煮熟后，蒜苗、香菇、红椒煮熟后可以用水淀粉勾芡。
山药的营养分析
1.健脾益胃，助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
2.补肾填精:山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
3.益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故长期食用能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，咳嗽。
4.降血糖:山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.长寿:山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷:近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
以上是山药肉丸的做法介绍。经过了解，我们知道山药的做法比较简单，并没有失去它的营养价值。可以说是一种老少皆宜的食物。如果想在日常生活中让身体更健康，可以多吃点山药，特别适合肠胃不好的朋友，或者经常吃的男性朋友，有很好的滋补作用。
3怎么做山药丸好吃？
一、山药丸子怎么做？
材料
土豆(马铃薯)1、面粉、番茄1、蒜泥、洋葱、色拉油、芹菜、香油、香菜、醋、调料。
工作方法
1.锅里倒点油，西红柿捣成番茄酱备用。
2.舀一些葱花，然后将葱花、蒜泥和番茄酱混合，将生芹菜切碎放入，然后加入少许醋、味精水和盐水，最后滴上香油，撒上香菜。这样的话，调味汤就做好了。
3.接下来，将土豆切丝，加入面粉，用手搅拌均匀。注意不要加水。只需让每个土豆沾上面粉，然后上锅蒸10分钟~ ~ ~锅热后，倒上香喷喷的汤~ ~ ~哈哈。
技巧
夏天，把汤放在冰箱里冰镇后再用。味道很清爽！
二、素炒山药丸子
材料
山药泥300g，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜2根，淀粉少许，葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
工作方法
1，胡萝卜丝，蘑菇碎，香菜碎。
2.将山药糊与鸡精、盐、葱、姜、胡椒和其他调料混合。
3.在山药泥中加入胡萝卜、蘑菇和香菜，搅拌均匀。
4.用手揉成小球。
5、油热，取一个小球蘸淀粉，然后舐一下，放锅里炸至金黄色。
技巧
1，一定要把肉丸蘸上淀粉(把多余的淀粉抖掉，让它变得结实)再炸。如果尽量不用淀粉，肉丸上的蔬菜都会掉出来。
2.炒好后趁热吃。凉了就不脆了，丸子也软了。
3，这道菜也可以放肉末或者虾酱，但那不是素菜，呵呵。
三、日本山药丸子炖米饭和手工丸子
1，烧点油，把葱蒜炒香(因为炒的东西多，可以多加一点油也没关系)。
2.炒好后把香菇放入锅中一起翻炒。
3.加入肉丸，翻炒
4、放入山药、胡萝卜翻炒，这里开始稍微轻轻动一下，不然会把食材炒糊！
5.加入米饭翻炒。确保米饭被油覆盖。然后加入米酒和鲣鱼酱油翻炒出香味。
6.加入一些高汤，稍微淹没配料，然后盖上锅盖炖。
7.每隔5-15分钟稍微转动一次，以免烧坏底部。肉汤可以分三次加入，等汤收得差不多了，再加入。最后一次加肉汤时，放入菜花，一起煨。
8.等汤收的差不多了，就可以起锅了。
4?炸山药丸子怎么做？你知道怎么做吗？
使用的材料；主料:2个土豆丁(脱水)
调味；盐适量，酱油适量，马面鱼1香肠适量，鸡蛋2个，柿子椒适量，面粉1碗。
土豆丝
土豆切丝用清水洗两遍。
将一碗挂面倒入土豆丝中。
把面条和土豆丝拌匀，让土豆丝尽量散开不粘，面粉可以多一点。
上锅蒸七八分钟，看土豆丝的粗细。时间不能太长，不然炸的时候就碎了。蒸好后用筷子夹起来，不要粘。
香肠切丁，葱斜切，葱叶剁碎，酸剁碎。
在鸡蛋中加入少许洋葱叶和盐，搅拌均匀。
热锅冷油，放猪油，更香。
将油加热，倒入蛋液，翻炒即可食用。
将剩余的油倒入香肠中，炒一会儿，待皮切至干点时，加入葱白、蒜末、少量干姜面、胡椒面和酱油，炒至香味四溢。
倒入鸡蛋，蒸熟的土豆丝，加入剩下的洋葱叶。
喜欢辣椒的可以加点辣椒，加盐调味，搅拌均匀。
山药丸子，实际上是用土豆丝蒸的，可以炒，也可以皮包汤吃。不同的吃法有不同的味道。多吃土豆对身体很有好处，比如降血糖降脂，美容养颜，润肠通便等等。
5山药丸子的做法
6山药丸子的常见做法是什么？
一.主要成分
2个马铃薯丁(脱水)
二。调味品
盐适量，酱油适量，马面鱼1农夫约翰香肠适量，鸡蛋2个，柿子椒适量，面粉1碗。
三。步伐
1.土豆丝
2.土豆切丝用清水洗两遍。
3.用土豆丝盛一碗干面。
4.把面条和土豆丝拌匀，让土豆丝尽量散开，不粘，面粉可以多一点。
5.上锅蒸七八分钟，看土豆丝的粗细，不能太久，不然炒的时候会碎。用筷子蒸散，不粘。
6.香肠切丁，葱斜切，葱叶剁碎，用酸剁碎。
7.在鸡蛋中加入少量洋葱叶和盐，搅拌均匀。
8.火锅冷油，我放了猪油，比较好闻。
9.热油后倒入蛋液，翻炒即可食用。
10.将剩下的油倒入香肠中，炸一会儿。待皮切干点，放入葱蒜末、少量干姜面、胡椒面、酱油，翻炒至香。
11.倒入鸡蛋、蒸熟的土豆丝，加入剩下的洋葱叶。
12.喜欢辣椒的可以加点辣椒。我加入炒好的辣椒，用盐调味，搅拌均匀。
13.特色小吃在锅上。
4.山药的营养作用
1.健脾养胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
2.益肺止咳
山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。
降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的好食品。
预防肥胖
山药是一种高营养、低热量的美味食品。每100g食用山药中的热量只有56千卡。另外，山药可以减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。
5.补肾虚
山药营养丰富，具有强身健体、补肾益精的作用。对治疗肾虚遗精、白带、尿频有辅助作用。
6.预防心血管疾病
山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢，所以胆固醇高的人经常吃山药可以保护心血管系统。而且山药能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心血管疾病。
强化骨骼
山药中的粘多糖与无机盐结合后能形成骨，使软骨有弹性，增强骨强度和密度。所以骨质疏松的人可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。