口吃太郎的枪是什么？
我们吃的“魔芋”，其实就是魔芋的地下茎。魔芋是一种有毒的植物。除了不能食用之外，还必须经过长时间的烤、煮或加工才能食用。加工后的魔芋就像变魔术一样，效果惊人。
制作蒟蒻时，将蒟蒻的块茎洗净、切片、晒干，然后磨成蒟蒻粉，加入石灰或碱粉，过滤后与大量水混合，然后在市场上制成蒟蒻成品。因此，魔芋的含水量约占总量的97%，其次是少量的糖、蛋白质和纤维素。但由于加工过程中矿物质和维生素A、B1、C的损失，其留下的大部分成分属于水溶性膳食纤维。
吃魔芋最大的好处就是含有一种特殊的成分——葡甘露聚糖，它是一种由葡萄糖和甘露糖结合而成的多糖，属于上面提到的含果胶的水溶性纤维。这种成分可以促进肠胃蠕动，避免便秘，帮助排除体内废物和有害细菌，减少有害细菌接触肠道的机会，因此可以预防大肠癌。
魔芋自古就有“清肠砂”之称，即有清肠的功效。那是因为魔芋除了含有葡甘露聚糖外，还含有果葡甘露聚糖南，使魔芋具有多糖粘度高的特点，能吸收胃肠道中的水分，吃后容易有饱腹感，有包覆脂肪的作用；而且具有类似蔬菜的水溶性纤维，能阻碍肠道细菌繁殖，被人体吸收后引导细菌排出体外，因此有“肠胃清道夫”的美称。魔芋除了含有丰富的纤维和少量的维生素外，没有其他营养成分，因此是一种“无热量”的食物，成为当今健康瘦身美容师的新宠。
改善高血压
虽然加工后的魔芋营养价值不大，但仍有很大用途，重点是魔芋中的“葡甘露聚糖”。“葡甘聚糖”具有吸收胆固醇的功能，可以抑制血糖水平的上升。当它有助于控制血糖时，它可以释放健康的胆固醇，使胆固醇浓度正常化，从而有效降低高血压。
控制糖尿病
魔芋中所含的水溶性膳食纤维之所以不能被人体消化吸收，是因为人体没有酶来分解它。由于这种特殊的特性，它进入胃中可以吸收糖分，直接进入小肠，抑制小肠对糖分的吸收，从而减缓血糖的上升。
改善便秘
魔芋因其特殊的膳食纤维，在同等重量下，其纤维含量是清江菜的两倍。这种成分使魔芋吸收胃肠道中的水分，可以帮助胃肠蠕动功能活跃，而且在接近97%的高含水量下，魔芋不仅软化大便。
减肥圣品
魔芋为什么能减肥？其中魔芋含有大量的葡甘露聚糖，使魔芋吸水后膨胀50 ~ 100倍。其超强的吸水性和不被人体消化吸收的特性，容易产生安全感，有助于减少过多的食物和热量。
单味魔芋自蒸
我们之前说过，魔芋是很多素菜的原料。至于魔芋是怎么做出来的，为了满足大家的好奇心，这里简单介绍一下魔芋的制作方法。魔芋的制作方法有点复杂，大家可以在这里满足自己的好奇心。想吃魔芋的话，建议你买，因为不贵，还省时间。
1.准备1两片魔芋粉，3杯水，1茶匙碱粉备用。魔芋粉和碱性粉可以在传统市场或者像迪化街这样的食材店里买到，价格很便宜。如果喜欢自己做，可以一次多买，可以省去东奔西跑的麻烦。
2.将所有材料搅拌均匀，然后静置1小时，然后放入模具中，入蒸笼蒸20分钟左右。模特可以找到自己喜欢的造型，但原则上要用能耐热烹饪的材料。如果你喜欢卡通或者其他类型的造型，可以使用市面上很多烘焙模型，让魔芋更加可爱。
3.将蒸熟的魔芋从模型中取出，然后放入沸水中煮约10分钟。然后换水，这个过程最好重复4-5次，直到魔芋中的碱性味道消失。将准备好的魔芋冷却，冰块在冰箱里，可以保存一段时间，需要时再取出。
好吃的小提醒:
魔芋的变化很多，在制作过程中可以加入不同的香精，制作出不同口味的魔芋。当然一定要从原味开始练习，等能熟练做出原味的时候再做其他口味的变化。