微波炉食谱

米饭+蛋白质+果蔬+调料=好吃的焖饭。

先说如何用微波炉煮一口不干不湿不生的米饭吧~

米饭

如果你想在短短几分钟内做好一份米饭，对米饭进行预处理是非常重要的。

大米提前用清水泡一夜，着急的话用热水泡10分钟。

如果想丰富一下口味，也可以适当加点杂粮。但是杂粮不好煮，最好提前泡一夜。

蛋白质

蛋白质很简单。你想吃什么肉就吃什么肉！在这里，华池姐姐示范了几种常见且容易熟的肉类选择。

将鸡肉切块，加盐和酱油，用手按摩均匀，再加入适量白酒继续揉捏一会，这样鸡肉会特别嫩滑多汁。

最后加入黑胡椒碎、蒜末、葱花和少许油调味，搅拌均匀，腌制片刻。

第二种是虾。这次华池姐姐做了一道咖喱味的。虾加入咖喱粉、盐、白胡椒粉、白酒，拌匀腌制。

最后一种是焖饭里最常见的香肠，只要斜着切片就行。

水果和蔬菜

在蔬果的选择上尽量避免绿叶蔬菜。如果太热，容易出现酥软、暗黄、无味的情况。

像块茎类的土豆和胡萝卜都很适合。

切成同样大小的小块，这样成品好看，熟成时间也接近。

肉厚味美的蘑菇也适合。泡干香菇，挤出水分，切成丁。

鲜蟹味菇、杏鲍菇去根，切段。

注意不要切得太小，蘑菇加热后体积会变小，切得太小容易失去味道。

此外，还可以随意加入颜色丰富、容易成熟的绿豆、玉米等，增加风味和口感。

如果喜欢酸甜口，可以直接加一整个番茄。提前用刀划个更深的十字就行了。

葱末和葱花不仅可以去除肉的异味，还可以给米饭增加香味。

一份米饭中可以加入两三种加工过的蘑菇。当然，如果想要豪华的，四五六种也可以。

调味品

最后是焖饭的调味。

腌肉和各种蔬菜带来了丰富的口味，所以米饭基本上只需要盐和酱油来增加咸味，蚝油和糖来提鲜，还有一点黑胡椒来增加香味。

如果想增加一点异国风味，可以加入咖喱粉、韩式辣酱等。