大米如何不容易长胖？晚上不吃米饭，对身体有什么影响？
大米的营养我不想讲太多，因为基本的营养知识是非常容易获取的。只要寻找大量含有蛋白质、脂肪、粗纤维和钙的大米...但这整体改变不了大米的身份，大米是一种让我们依赖淀粉作为能量供给方式的食物。大米的这种特性也是容易发胖的主要原因。淀粉是什么？其实一个字就解释了——糖！知道我们吃的米饭在消化下会变成葡萄糖为我们的身体供应能量就够了。
大米如何不容易长胖？我们来看看容易长胖的糖和油的营养搭配。这个组合绝对是冠军赛。体重很难增加，所以我们必须避免这一点。
首先，从改变蒸饭的方式开始，如果有减肥或者健身的需要，那么我们就不能再单纯的吃米饭了，蒸饭的时候加点燕麦、藜麦、高粱米都是非常不错的选择。杂粮的加入会削弱米饭在蒸制过程中的淀粉糊化，因为加入的杂粮有壳，在允许我们摄入更多纤维的情况下，会在一定程度上降低淀粉含量，更准确的说是降低淀粉糊化度。吃了这么大的米饭，我们需要更长的时间来完成消化，这样不仅可以让我们的饱腹感持续更久，还可以防止血糖上升过快。控糖对减肥有决定性作用。
其次，米饭要配什么吃？最简单的判断方式，用最简单的方式做出来的菜经常可以用，比如炒青菜，炖肉，凉菜等等，如上图。不要搭配制作步骤复杂的菜肴，如糖醋里脊、烤茄子、炖丸子等。原因也很简单。对于中餐来说，太多的制作步骤往往包括油炸和糊化淀粉等操作，这些操作都为菜肴添加了新的油和糖。
即使我们采用更多的每餐吃米饭的方式，也改变不了米饭是碳水化合物的事实。对于减肥来说，多吃蛋白质会比多吃碳水化合物更有帮助，这就决定了吃米饭的量。一顿饭中，米饭占四分之一甚至五分之一，不要超过三分之二，这样可以有饱腹感，多吃蔬菜和肉类。其实大米不止一种。
晚上不吃米饭，对身体有什么影响？晚上不吃米饭，就是晚餐不吃碳水化合物食物。如果你不是零碳饮食，也就是说你会在早上或者中午吃米饭，或者你会吃意大利面而不是米饭，那么你今天晚上是否吃米饭对你没有影响，对你的瘦更有利。从营养学的角度来说，相当于你的晚餐不含碳水化合物。
如果一天第一顿饭不吃米饭，晚上也不吃米饭，是不可取的。可能有人会说什么零碳生酮饮食。如果你能保证家里有营养师或者你是你自己，你可以这么玩，但是普通人真的不推荐，原因很简单。不是说生酮饮食不好，而是说这是一种改变你多年饮食习惯的方法。更多情况下，尺度不好把握。
其他的，比如不吃碳水化合物的人掉头发，变笨，这里不涉及。一般情况下，我们不可能走到这么极端的地步。
总之，通过饮食来达到减肥的目的，不是一顿饭两顿就能做到的，而是一种长期的饮食习惯，比如你原来对口感和味道的重视，慢慢调整到一种清淡的食欲。慢慢来，不要太极端，给身体一些适应的时间。比如今天说的少吃米饭，肯定对减肥有帮助，但是减肥是一个循序渐进的过程。不要太凶。任何事情都不能成为习惯=不能长期坚持。自然不会真的减肥成功，这是消耗脂肪的。不然怎么会有一字反弹？
米饭是我们最常见的主食，但是很多正在减肥或者想保持体重的朋友都犯了三个错误:吃米饭会胖，晚上不吃米饭会瘦，主食只能是米饭。
首先，我们为什么要吃米饭和主食？其实大家平时都习惯吃米饭，所以在主食的概念里首先想到的就是米饭。事实上，我们不一定要吃米饭。只要富含淀粉，能为我们提供充足的葡萄糖能量，就可以作为主食，如馒头、面条等面食，薯类食物，淀粉类水果(如南瓜)，所以米饭不是主食的唯一选择。
主食是膳食指南中膳食宝塔的最底层，也就是说，它是我们身体的根本，是我们平时吃的最重要的食物，所以最好能保证每一餐都是主食的摄入，这样才能时刻保持充足的体力和清晰的思维。很多为了减肥而放弃米饭的朋友，体内缺乏大量的葡萄糖，不得不依靠大量分解葡萄糖和脂肪来供能。而脂肪和蛋白质的供能程序复杂，效率低，还有中间产物。如果长期坚持，很可能会引起间接低血糖、头晕乏力、思维能力下降、嗜睡懒惰。因为葡萄糖的稀缺，蛋白质分解也会增加。脱发严重，脸色苍白、蜡黄，免疫力下降，肌肉组织减少，生理周期异常等。因为大部分主食都含有丰富的B族维生素，同时也掌管着一些神经系统。长期主食摄入不足，还可能导致抑郁和负面情绪，也会增加神经性厌食的几率。
既然最好保证吃主食，那怎么吃才不会发胖呢？首先，主食的量一定要合理。《膳食指南》推荐谷类、薯类和粗粮的摄入量分别为150~450g、50~150g和50~150g。所以每餐主食的平均摄入量不要超过200g，大概就是一小碗饱的量。很多吃了一碗又要加几碗的朋友，要减肥就忍着吧。还提到了粗粮，所以要和面粉、米饭中的粗粮一起吃，不能只吃米饭。
事实上，大米和小麦粉都经过了精细加工，其中的膳食纤维损失较多，不利于控制餐后血糖，餐后血糖飙升也不利于减肥(因为短时间过量的葡萄糖会储存为糖原，不利用就会转化为脂肪)。为了弥补这种情况，应将粗粮与面粉、大米混合，富含膳食纤维，能稳定餐后血糖，抑制糖、脂肪和胆固醇的吸收，增加饱腹感。
也可以用薯类食物代替主食，但也要注意摄入量。另外，如果菜里有富含淀粉的蔬菜和水果，就要适当减少主食的摄入。
晚上不吃米饭怎么办？不吃米饭是可以的，但也要适量吃一些主食，如南瓜、板栗、粗粮馒头、薯类食物等。不吃主食会觉得很饱。睡觉前可能不饿，想吃其他食物。吃宵夜不会有回报的。长此以往，营养可能会不平衡。其实不吃一两顿也没什么大问题。如果长期保持习惯，对身体不会有太大影响，但一天一定不能缺少主食的摄入。但从更健康的饮食习惯来看，适当吃主食并不影响减肥，还能让我们的营养更均衡。
大米作为日常生活中吃得最多的食物(主食)之一，一直以来大家都很熟悉；对于现代社会的健康趋势，肥胖超重的人确实越来越多，主食的影响也确实更大。我们最常吃的米饭怎么吃比较靠谱？怎么吃可以更好的预防肥胖？今天，花点时间和你聊聊大米。
对于米饭，完全可以吃，但是需要在吃的过程中做一些小的改进。对于日常消耗量最大的主食，总的原则是建议大家在日常生活中要粗细搭配，多吃多种谷物来代替。
对于大米，如何改良？无论是糙米、紫米还是燕麦，这些粗杂食物都含有丰富的膳食纤维，可以延缓消化速度，增强身体的饱腹感，对减肥可以起到很好的辅助作用。
土豆又甜又好吃。无论是红薯、紫薯还是土豆，都是香甜软糯的食材。将它们与米饭结合在一起，不仅可以增加食物的颜色，还可以改善口感。
对于土豆类食物来说，还含有丰富的膳食纤维物质，也能起到可靠的帮助减肥的作用。
各种豆类还含有丰富的膳食纤维和B族维生素，蛋白质、碳水化合物等物质也很丰富，吃后能大大提高饱腹感。豆类的消化速度低于大米和米粥，对于减肥的人来说是非常好的选择。
蔬菜颜色漂亮，水分充足，还富含纤维物质。最重要的是蔬菜热量低。将它们与米饭结合也是帮助减肥的好饮食。
对于蘑菇类食物来说，也是如此，热量几乎为零，此外，膳食纤维、多糖、果胶等物质丰富，是减肥的“好东西”。
具体怎么吃？对于粗粮和杂豆，建议可以和米饭对半搭配，粗粮占每日主食总量的一半；对于肠胃不好的，中老年人，建议可以占三分之一。
对于土豆类食物，首先要每天摄入。无论是红薯还是地瓜，和米饭一起都能占到三分之一。
蔬菜的话，在米饭快要蒸熟的时候放进去，加一点调料，有助于突出美味；蘑菇类食物也是如此。
晚上不吃米饭有什么影响？其实也无所谓。其他主食可能比大米更健康。在晚餐一定要吃主食的前提下，用粗粮杂豆代替米饭是没有问题的，减肥会更靠谱。
营养学家唐笑将为你解答。我们平时吃的白米饭碳水化合物含量高，纤维含量低，饱腹感弱。如果我们不小心吃得太多，我们就很容易发胖。那么，如何吃米饭来控制体重呢？下面小糖教你几个技巧。
1.与杂粮同食，如燕麦、荞麦、红豆、玉米、黑豆等。这些杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，能提供更好的饱腹感。在摄入量相同的情况下，杂粮的热量更低，饱腹感更强。除了粗细搭配，还可以直接吃杂粮，比如玉米、糙米。
2.改变你的饮食方式。如果自己不会做杂粮，吃的时候要讲究技巧。减肥，控制饱腹感很重要。最好的吃法是先喝汤，再吃蔬菜，再吃主食和肉类，这样更有助于促进饱腹感，有助于控制食量。
3.细嚼慢咽，延长进餐时间。我们的大脑感觉到饱需要一个过程。如果我们吃得太快，大脑还没有感觉到饱，其实已经暴饮暴食了。细嚼慢咽不仅对胃有好处，还能给大脑一个缓冲时间，帮助判断食量。
4.换小餐具，国外研究证明了这一点。大餐具往往让人吃得更多。如果你想控制米饭的食用量，你可以把自己换成一个更小的碗！
至于晚餐不吃米饭是否有害，完全不建议不吃主食。可以不吃米饭，但最好吃其他可以代替米饭的食物，如玉米芯、紫薯、燕麦片等，以防晚上能量供应不足。
大米是我们身体需要的一种能量。大家都觉得现在米饭吃多了容易长胖，因为你没有控制好自己的摄入量。关键不是吃不吃，而是怎么控制怎么少吃。
作为身体能量的提供，尽量保证每餐七八分饱，避免米饭的占有欲。大多数因为吃主食而发胖的人，其实还在吃，因为他们其实已经吃饱了。
从主食的营养健康搭配
在主食的搭配上，可以在米饭中加入一些杂粮，如红豆、绿豆、藜麦等。尽量避免单一食物摄入。
大米作为我们日常生活中主食的主要来源，为我们的身体提供日常生活、工作、运动等消费的主要能量，但是！米饭吃多了会导致肥胖。怎样才能巧妙的改善我们的主食搭配，防止米饭在我们体内捣乱，造成肥胖？
主食！主食不仅仅是大米。经常逛菜市场，在家管菜的朋友们不难发现，每次路过粮油店，都会发现大大的编织袋里装着五颜六色、大小不一的粮食作物，有黄的、红的、绿的、紫的、黑的。都是主食家族的专家！我们统称粗粮。
粗粮不仅含有丰富的碳水化合物，为我们的身体提供能量，还含有丰富的膳食纤维，可以调节肠道，防止便秘，补充维生素b，下次路过粮油店不要忽视！根据个人喜好选择自己喜欢的杂粮带回家，可以做杂粮饭、杂粮粥等。结合细粮，既丰富了餐桌的视觉盛宴，又丰富了你身体不可或缺的膳食纤维，补充了更多的营养，可以根据你个人口味喜好增加杂粮的比例。
担心晚饭吃了米饭会发胖？！给你安利一种营养又美味的主食，就是土豆。用土豆(土豆、红薯、山药、芋头等。)而不是米饭，即可以消耗基础代谢所需的能量，又不用担心体重增加，一举两得！还要控制总摄入量！不要贪心！(供有图参考)
根据《中国居民膳食指南》，成人碳水化合物每日摄入量建议为250-400g，其中全谷物约150g，土豆约150g。所以如果早上正常吃米饭+中餐，最好计算一下总量是否达到标准值。如果有，晚上就不要吃了。这个组合很理想！也更科学的控制体重！
还有一个建议，为了控制碳水化合物引起的肥胖，可以用糙米和全谷物(糙米、燕麦、荞麦、藜麦、小米、大米、玉米、红薯、紫薯、山药、芡实、莲子、薏米、红豆、蚕豆、鹰嘴豆、大豆、黑豆、绿豆、绿豆等)代替白米。
但是注意分量，是相等的，相等的，相等的！这一点非常重要。不要听我的，吃五谷杂粮减肥，就可以无节制的吃！
-小月国际营养学家
智能食物营养的关键点是，米饭吃对了就不会长胖。肥胖不是由一种食物引起的，而是由多种食物的组合引起的，是能量摄入过多和能量消耗过低引起的。吃米饭会胖吗？
米饭可能指的是用白米煮的米饭。吃这样的米饭会胖吗？不一定。看你怎么吃了。虽然大米的能量不低，营养成分也以碳水化合物为主，但却是最经济的能量来源。
胖不是吃一顿饭就能引起的，主要是每天能量太多，能量消耗太少，能量摄入太多，然后在体内堆积，导致肥胖。
米饭有粗有细，只吃一小碗，控制整体能量摄入，以免造成肥胖。
由于白米的营养价值较低，如果搭配一些其他谷类食物，可以有益健康，减肥更有效，做到厚薄营养互补。
米饭可以和燕麦、黑米、小米、糙米等全谷物一起吃。，还可以加入一些豆类，达到蛋白质互补的作用。全谷物食物可以富含膳食纤维，促进肠道蠕动，防止便秘，饱腹感强，有利于控制能量。大米和粗粮的比例因人而异，建议比例为1/3 1/2，以逐渐适应粗糙的口感。
没有不好的食物，只有不合理的饮食。关键是平衡。适量吃少量，控制整体能量，加上运动，才能健康瘦。
如果你能坚持每天晚饭不吃米饭，那么你可能真的会看到瘦身的效果，而且副作用也不多，相对可以放心。在我们的日常饮食中，一般认为除了米饭和面条，其他的都属于蔬菜。事实上，不同的菜肴有不同的营养价值，如玉米、土豆、胡萝卜、山药等。，这些都含有大量的淀粉，而米粉也含有淀粉，所以这些食物完全可以代替米粉。
我们常吃的豆类含有丰富的蛋白质，绿叶蔬菜含有大量的维生素和纤维素。在古代，人们每天以水果和蔬菜为生，但他们仍然非常健康，很少患心脑血管疾病。欧美和非洲的国家经常以土豆和红薯为主食，很少吃米饭，但是依然很强。所以，即使晚饭不吃米饭，对身体影响也不大。
很多人会选择晚饭不吃米饭来减肥。事实上，大米是可以食用的。人体每天摄入的能量并不完全来自米饭。吃米饭的时候可以拌一点五谷杂粮，可以减少热量，所以减肥者可以放心吃米饭，但是别忘了加五谷杂粮。
每个女生都想要一个完美的身材，都希望看到一件漂亮的衣服，然后能穿上，穿的漂漂亮亮的。每个女生都想拥有惹眼的身材，但也要注意科学减肥，保证身材好看，身体健康。晚餐时，可以适量吃一点粗粮米饭。如果觉得米饭热量太高，也可以用玉米、胡萝卜、土豆等食物代替，这样既能吃得好又不会饿，可以更好的帮助减肥。另外，想减肥的人还是要用小时来提醒自己规划好自己的时间安排。闭嘴张开腿才是减肥的正确方法。
一:你的方向是对的。晚上不吃米饭，选择比米饭更有营养价值的蔬菜、杂粮、肉类。
晚上是一天工作的结束，所以身体需要的能量减少，米饭的摄入量减少，避免了高热量导致血糖过高转化为脂肪酸。
二:米饭怎么吃不容易胖？这不是必然的因果关系，是有条件的。米饭摄入过多，超过身体的能量需求，就会导致肥胖。
如果你是一个体力劳动者或者建筑工人，那么你需要一个大的、快速的、廉价的能源，大米就是选择之一。