长期吃素对身体好吗？

长期吃素对身体好吗？长期吃素会导致记忆力下降。吃素可以养生，但不利于强身健体。由于食物单调，素食者体内负责食物消化的酶系统功能逐渐被破坏，最终导致物质交换的失衡而致病。专家认为，素食只能作为特殊情况下的临时饮食措施。众所周知，植物性食物富含维生素、无机盐和有机酸，但缺乏钴、锰、铁、铜等造血微量元素。此外，植物性食物除了油脂之外，脂肪含量很少，但人体每昼夜至少需要60-70克脂肪。为了满足这种需要，我们必须吃5公斤植物性食物。而且，植物蛋白永远代替不了动物蛋白。现代营养学家认为，植物性食物和动物性食物以合理的比例组合，可以满足人体生长、发育和生活的需要。长期素食，蛋白质得不到充分供给，后果就是记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。临床医生发现，蛋白质缺乏是消化道肿瘤和胃癌的重要原因。此外，人脑形成和发育所必需的大部分营养物质必须从动物性食物中摄取。如果缺乏，它会导致人类大脑的退化和痴呆症。最近，美国医学科学家指出，素食无法获得只能从肉类中获得的维生素B12，体内缺乏维生素B12会导致精神和心理缺陷，记忆力下降，舌头肿胀疼痛，吞咽困难，疲劳。如果孕妇长期吃素食，会对胎儿脑组织造成永久性损伤。年轻女孩吃素不利于身体的正常发育。营养学家一致认为，从人类进化和抗衰老的角度来看，吃素或绝对吃素都是不可取的。人们应该摒弃传统的素食养生观念，只有荤素搭配，营养全面，饮食均衡，才是健康长寿之路。