什么是GI值低的食物，什么是GI值高的食物？

白米饭、白面包、小米、麦片、法式长棍面包、烤土豆、薯条、干枣、爆米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡萄糖和蜂蜜。

低GI值的食物:

1，糙米(GI=47)

糙米含有大量的纤维素，其胚芽可以改善肠胃功能，促进新陈代谢，排毒。研究证明，糙米的升糖指数低于白米，增加人的饱腹感，有助于控制食欲，有助于肥胖者减肥。

2.燕麦(GI=55)

燕麦能降血糖，减肥效果好；燕麦粥有促进排便，解决便秘的作用。此外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活和工作带来的压力；含有钙、磷、铁、锌等矿物质，可预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。是很好的补钙品。

3.菠菜(GI=15)

菠菜含有丰富的植物粗纤维，可以加强肠胃功能，帮助消化，有效治疗便秘。它所含的胡萝卜素可以转化为维生素A，有效促进生长发育。它含有铁，铁是血红蛋白的重要成分，可以帮助治疗缺铁性贫血。

4.苦瓜(GI=24)

苦瓜不仅含有丰富的膳食纤维，还能延缓脂类的吸收。还含有较高的维生素C，能加速脂质代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，能消暑解渴，促进新陈代谢。

5.鸡蛋(GI=30)

鸡蛋可以增加血液中的高密度脂蛋白，保护血管不硬化。

人民网-5低GI食物稳定血糖，带来饱腹感，让你变瘦。

人民网-健康饮食和关注食物的GI值列表。