23岁的糖尿病前期！如果换成大米，3个月瘦6斤，血糖恢复正常

赵(健康营养咨询中心主任)属于肥胖型:天生爱吃精制淀粉的“饭桶”。一个23岁的软件工程师，从小就是饭桶，一次扒光两三碗饭很正常。然而，自从他开始工作后，他每天都吃米饭和手摇饮料作为午餐。再加上活动量不足，曾经的大个子，短短一年就胖了10斤，甚至还有糖尿病前期的问题。23岁的软件工程师俊凯(化名)从小就是个“饭桶”。他三餐都要吃白米饭才觉得饱，一顿饭就脱光了衣服。三碗白饭对他来说是家常便饭。但是自从开始工作后，因为工作时间长，就懒得出门了。每天和同事点炸鸡腿和炸排骨午饭，每次都要加饭。立即实施降糖饮食，挽救糖尿病前期症状。除了习惯吃油炸午餐主菜，俊凯更习惯饭后喝一杯含糖手摇饮料。晚饭后，他经常用方便的炒饭和烩饭裹肚子。这种饮食习惯，再加上活动量不足，让他变得相当魁梧，短短一年就胖了10公斤。俊凯根本没在意，直到最近一次公司例行健康检查发现他血糖超标，被医生诊断为糖尿病前期代谢综合征。这让有糖尿病家族史的俊凯几乎无言以对。他来门诊做营养咨询时说:“营养师，再努力也没关系。请告诉我怎样做才能避免成为糖尿病患者。”原来俊凯的爷爷和叔叔都有糖尿病问题。俊凯从小就经常看他们打胰岛素，打得很辛苦，皮肤甚至溃烂。另外，爷爷因为糖尿病需要做肾透析。这些长辈的经历，终于让他对自己的健康有了警觉。于是我建议他逆转糖尿病前期，饮食可以从降糖瘦身开始！瘦下来可以避免高血糖、高血压、高血脂的“三高”危机。从每天放弃含糖手摇饮料开始，改为喝无糖茶。如果不方便出去吃午饭，点午饭的时候选择非油炸主食，多选择白肉鱼肉，先把饭量降到普通人的正常体重来改善。在晚餐的部分，可以尝试用红薯、南瓜、玉米等代替白米。，其GI值(糖指数)比白米低。每餐吃两到三份蔬菜(一份差不多有拳头大小)的好处是有助于稳定和控制血糖。赵(健康营养咨询中心主任)是一个肥胖的人:一个23岁的软件工程师，他生来就是一个“饭桶”,喜欢精制淀粉。他从小就是个“饭桶”，一次扒两三碗饭，对他来说基本习以为常。然而，自从他开始工作后，他每天都吃米饭和手摇饮料作为午餐。再加上活动量不足，曾经的大个子，短短一年就胖了10斤，甚至还有糖尿病前期的问题。23岁的软件工程师俊凯(化名)从小就是个“饭桶”。他三餐都要吃白米饭才觉得饱，一顿饭就脱光了衣服。三碗白饭对他来说是家常便饭。但是自从开始工作后，因为工作时间长，就懒得出门了。每天和同事点炸鸡腿和炸排骨午饭，每次都要加饭。立即实施降糖饮食，挽救糖尿病前期症状。除了习惯吃油炸午餐主菜，俊凯更习惯饭后喝一杯含糖手摇饮料。晚饭后，他经常用方便的炒饭和烩饭裹肚子。这种饮食习惯，再加上活动量不足，让他变得相当魁梧，短短一年就胖了10公斤。俊凯根本没在意，直到最近一次公司例行健康检查发现他血糖超标，被医生诊断为糖尿病前期代谢综合征。这让有糖尿病家族史的俊凯几乎无言以对。他来门诊做营养咨询时说:“营养师，再努力也没关系。请告诉我怎样做才能避免成为糖尿病患者。”原来俊凯的爷爷和叔叔都有糖尿病问题。俊凯从小就经常看他们打胰岛素，打得很辛苦，皮肤甚至溃烂。另外，爷爷因为糖尿病需要做肾透析。这些长辈的经历，终于让他对自己的健康有了警觉。于是我建议他逆转糖尿病前期，饮食可以从降糖瘦身开始！瘦下来可以避免高血糖、高血压、高血脂的“三高”危机。从每天放弃含糖手摇饮料开始，改为喝无糖茶。如果不方便出去吃午饭，点午饭的时候选择非油炸主食，多选择白肉鱼肉，先把饭量降到普通人的正常体重来改善。在晚餐的部分，可以尝试用红薯、南瓜、玉米等代替白米。，其GI值(糖指数)比白米低。每餐吃两到三份蔬菜(一份差不多有拳头大小)的好处是有助于稳定和控制血糖。用菜花米代替白米，含糖量-80%！一周后，俊凯再次来访时，瘦了1.5斤。但他说，因为不习惯红薯、南瓜等甜食，又不吃面条，所以每天都很饿。有其他选择吗？评价完俊凯的饮食习惯，我推荐他晚餐吃“菜花饭”。还记得我说菜花饭这几个字的时候，俊凯一时不知所措，忍不住问:“菜花饭是什么？其实菜花饭就是把菜花剁碎，而不是白米饭。因为白菜花的颜色和煮熟的味道与白米非常相似，膳食纤维含量是白米的两倍，但含糖量只有白米的6% (6%)，可以增加饱腹感，解决排便不畅的问题。非常适合想减肥或者控制血糖的人。俊凯回到家真的很认真，晚饭时让家人帮他做菜花饭。他说不仅自己吃，全家人也一起分享。尝试了菜花蛋炒饭后，他的排便顺畅了很多，味道和市面上的蛋炒饭差不多，也符合他对白米饭的需求，所以我建议他继续努力。1个月后，俊凯瘦了近3公斤，体能提升了不少。他说他连中午都不用靠白饭了，但是他很想吃蔬菜，因为排便的感觉真的很好，他成功摆脱了饭桶的称号。两个月后，俊凯兴奋地说，前几天去医院复诊，血糖和糖化血红蛋白的数值恢复标准已经确定，体重下降了3公斤。他会继续维护，不让自己走上和爷爷叔叔一样的路！营养士瘦身室的重点是喝无糖饮料，手摇饮料喝无糖茶。选择非油炸的午餐主食，最好是白肉鱼，每餐吃两份蔬菜。(一份是1拳)晚餐主食是红薯、南瓜、玉米。如果不习惯，可以用菜花饭代替白米饭。结果:3个月瘦了6斤，血糖恢复正常。排便顺畅。解码菜花饭生命力【白菜花饭】含硫化合物→抗癌好帮手，替代白米，提升健康→花青素→保护心血管系统→姜黄素→帮助血液循环，改善肝脏代谢，有体力娱乐:1片白菜花:每餐一份:65438。做法白菜花去叶后，洗净，切块，茎切成小块。放入调质机中，打碎成米粒。立正！※!不要把头变成泥。用厨房纸巾吸干打好的菜花饭，装入100g小袋，然后冷冻备用。花菜的清洗方法*为了防止花菜米饭变色，挤一点柠檬汁进去。*如果家里没有食物调理剂，也可以直接用菜刀将步骤1中的菜花小花和茎剁碎。营养师小:为什么要“先把整只泡在盐水里”？因为大部分农药都是水溶性的，所以不建议把菜花切成片再浸泡，这样农药会溶于水，水就会沿着切面进入蔬菜内部，但是洗不干净。本文摘自《营养师对减糖生活的建议》/赵(健康营养咨询中心院长)/幸福文化