海边人喜欢的雪菜豆角煮带鱼，你知道怎么做比较好吗？

海边人喜欢的雪菜豆角煮带鱼，你知道怎么做比较好吗？食材:干净带鱼、酸菜、肉末、冻豆腐、水黄豆、平菇、葱花、姜沫、姜片、蒜泥、青红椒丝、香葱、白胡椒、醋、香油、盐、白糖、食用油味道鲜美，颇有质感。豆腐冷冻后，

第一步:用姜片在干净的炒锅内腔抹一层姜水，倒入油烧开，再放入带鱼炒，可以避免带鱼粘锅。为特色美食的味道画龙点睛，把水豆腐冷藏，就是冻豆腐。白胡椒、醋、香油、盐、白糖的味道都是咸的，所以调味时要尽量减少用盐量。

第二步炸带鱼的时候不用太早翻面，等贴着底锅的那一面炸到硬了再翻面。做带鱼的时候，加点醋和米酒，可以去除带鱼的腥味。烹饪带鱼时，加入少许白糖，既能去腥，又能增强鲜味。

第三步:白菜的味道是咸的，调味时尽量减少用盐量。带鱼含有大量人体脂肪，成分都是不饱和脂肪，可以降低胆固醇；含有充足的镁，对内分泌系统有很好的维护作用，可预防高血压和心肌梗塞。带有鱼皮和银植物油层的鱼鳞还含有抗癌成分，适用于辅助治疗白血病、直肠癌、淋巴瘤等。

冻豆腐用在这种特色食品中，对特色食品的味道起到画龙点睛的作用。冷冻豆腐是通过冷冻水豆腐得到的。因为冻豆腐里面的蜂窝组织会消化吸收汁液，所以放在肉羹里煮非常好吃，非常好吃。水豆腐经过冷冻后，产生一种可以破坏脂肪的成分，有利于消除体内储存的体脂，因此具有减肥的作用。人们喜欢在海边吃的雪菜豆角煮带鱼，味道更丰富！