菠菜粉丝鸡蛋汤怎么做？

菜肴:汤

味道:咸香

练习:烹饪

难度:简单

就餐人数:1-2。

准备时间:

烹饪时间:

功效:养血益气，和胃养阴，治疗便秘，增进食欲，促进消化，清热去火，止渴，

防止皮肤发皱的

材料

佐料

菠菜

300克

粉丝

50克

(母鸡的)蛋

1

佐料

盐

适量的

韭黄

10g

芫荽

15g

麻油

适量的

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法

步骤1:菠菜洗净沥干水分，切成小块备用；

第二步:粉丝浸泡约15分钟；

第三步:将香葱、香菜洗净，切成小块备用；

第四步:将鸡蛋打碎备用；

第五步:电饭锅加水烧开，放入粉丝烧开，放入菠菜梗，几秒钟后放入菠菜叶，加入适量盐；

第六步:倒入打好的蛋液，打散；

第七步:关火，撒上香葱、香菜和少许香油。

菠菜粉丝鸡蛋汤的烹饪技巧

1.菠菜的茎和叶应该分开。先放菠菜梗，几秒钟后再放叶子，不然叶子太早变黄，不好看。

2.菠菜可以炒、拌、烤、做汤、做配料，如“生姜菠菜”、“芝麻菠菜”、“紫菜菠菜”。

3.生菠菜不适合豆腐* * *有碍消化，影响疗效。用开水烫一下后，就可以和豆腐* * *一起煮了。