如何吃火锅健康吃火锅热量，油脂出图表！遵循7条原则，健康吃火锅。

1火锅热量和油脂高得离谱对健康有害。吃完一顿火锅，热量远远超过了晚餐800卡的推荐摄入量，而且你还吃了173克的油，相当于12汤匙的猪油，是每日推荐量的3倍，而且你还吃了5100毫克的钠，这对心血管健康无疑是极大的危害。

2 7原则健康吃火锅应避免高热量、高钠、高脂肪的火锅。建议通过以下方式健康吃火锅:

1.“挑汤底”:选择海带或蔬菜做成的清汤底，拒绝高热量、高钠含量的汤底，如麻辣锅底和酸菜、白肉锅底；1碗麻辣烫锅底汤的热量约为170卡，比半碗米饭多，钠含量约为660毫克，相当于1.7克盐。

2.“挑”高纤维:选择蔬菜、蘑菇等高纤维食材，不仅能增加饱腹感，减少其他高热量食物的消耗，还能吸收丰富的纤维和营养。

3.“挑”低油:选择脂肪含量低的白肉代替高脂肪红肉，去皮减少脂肪摄入。

4.“减”少量:适量的火锅食材，保持八分饱的饮食习惯。

5.“减”少加工:选择新鲜食材代替加工过的火锅食材，这些食材多为高热量、高脂肪、高钠含量的食物。建议购买前仔细阅读包装上的营养标签，避免过量食用。

6.“减”少酱料:选择葱、姜、蒜等新鲜食材提升口感，减少使用高热量、高脂肪、高钠含量的酱料，如沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、酱油等。

7.“减少”少吃甜点:选择水果而不是甜点，喝无糖茶而不是含糖饮料。甜点含有大量的糖分和热量，可能会引发肥胖、代谢综合征等疾病。