绿豆芽有什么作用？

清热解毒，美容减肥，明目。

绿豆芽，即绿豆浸泡后的嫩芽，产于我国大部分地区。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等多种矿物质，具有清热解毒、美容减肥、明目的功效。

1，清热解毒:绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有缓解口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清胃退烧。

2、改善视力:绿豆芽富含维生素A，能有效改善维生素A引起的夜盲症，经常食用能有效改善视力。

3、美容减肥:绿豆芽中的维生素C和膳食纤维非常丰富，可以排毒养颜，促进肠胃蠕动，减脂通便，再加上绿豆芽热量低，所以想减肥排毒养颜的女性可以常吃热量低的绿豆芽。