做辣鸡丝需要什么器皿？

鸡肉是人们在日常生活中经常吃的一种肉。因其微量元素均衡、口感好、烹饪手法多样而大受欢迎。但一般来说，人们会用鸡肉来炖肉或煲汤。

辣子鸡丝是一道非常美味的菜。辣子鸡丝是四川的特色食品。很多人听说过，但可能没吃过。辣子鸡丝的做法很简单，简单两步就能享受到美味，也很适合餐厅厨房的初学者。

辣鸡丝是由鸡胸肉内侧的鸡胸肉烹制而成。鸡胸肉营养含量高，不含植物油，含有易被人体消化吸收的蛋白质食物，具有增强体质、增强人体免疫力、预防某些疾病的作用。鸡胸肉也很适合减肥瘦身的人。可以有效补充维生素，不用担心发胖。所以鸡胸肉有“网络红人瘦身食品”的称号之一，但是鸡胸肉一般大家都是用来做菜或者裹皮的，吃久了难免会觉得累。今天我们就用鸡胸肉来做一道风靡大街小巷的特色美食“麻辣鸡丝”。吃起来麻辣辣的，让人胃口好，不容易堆积不必要的体脂。

烹饪食物:鸡胸肉300g，香赖适量，韭菜1根，花椒少量，熟芝麻少量，姜3片，小米椒2个。

酱料:酱油1大勺，陈醋2大勺，辣椒花椒油1大勺，白胡椒1大勺，白糖1大勺，熟芝麻适量。

烹饪过程:

提前准备一块鸡胸肉，然后把葱、小葱、姜片、小米椒清理干净，然后把葱切成条，把生姜切成片，小米椒切成圈，小葱切成片。

提前准备好一个容器调料汁，将1大勺油辣椒、2大勺陈醋、1大勺酱油、白胡椒、白糖、熟芝麻放入容器中搅拌均匀。

锅中倒入凉水，将鸡胸肉放入锅中，再将适量的花椒、葱花、姜片放入锅中。然后在锅里加入1勺米酒或者纯粮酒去腥，趁热把锅煮开，热了之后再煮10min。

将鸡胸肉煮熟，捞起乘凉，顺着纹路撕下，放入盘中。最后把之前调好的汁浇在鸡胸肉上，再撒上切好的韭菜末、小米椒和加热后的植物油，马上浇在鸡胸肉上。随着一阵香气的飘散，辣子鸡丝，这道美食生活中的一道自动更快的视频凉菜，就做好了。