白醋泡花生有什么好处？

醋泡花生以熟花生、酱油、醋为主要原料。花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但脂肪含量高，热量高，有油腻感。而醋中的多种有机酸正好解闷生香，所以用醋泡花生可以降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

用白醋泡花生有很多好处。食醋可以溶解食物中含有的钙、锌、铁、磷等无机物，从而提高食物的吸收利用率和营养价值。醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，减少人体吸收的脂肪物质的副作用，降低血脂，预防动脉硬化，降低血压；此外，醋还有解毒、促进新陈代谢的作用，有抗菌、杀菌的作用。