下面将详细回答小米的营养价值。

1，脾胃，中国自古就有吃小米的传统。小米，又名黍，古称五谷，是去皮后的小米。中国古代史料中有许多关于“和”、“苏”的记载。如甲骨文中多次出现“和”的象形文字，《诗经·潇雅黄鸟》记载:“黄鸟，黄鸟，未聚谷，未啄我苏。”

2、益肾气说到小米补虚的功效，不仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上。所谓“民以食五谷，精以化精”，也就是说所有的五谷都有养精补肾气的功效，但五谷中，又数小米的补肾功效最强。明代名医李时珍曾说，粟(黍)味咸淡，寒气渗下，肾之谷也。

3、养心安神，中医认为小米有养心安神的功效。所以小米也是养心安神的好食物。对于胃肠道不畅引起的失眠，其镇静效果明显，可以用来代替安眠药。所以有人说，晚上一碗小米粥能让你睡得很香。

4.营养丰富。从营养学的角度来看，人类赖以生存的七种营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水、膳食纤维在小米中都有，而且每种营养素的含量都比较均衡，不存在某些营养素含量极高或极度缺乏的现象。