哪种面粉最适合家庭食用？

哪种面粉最适合家庭食用？这和我们的日常生活有关。今天，我为大家整理了相关资料。

全麦面粉是最适合家庭的面粉之一。全麦面粉是由全麦谷物研磨而成，包括麦麸、胚芽和胚乳。

因此，全麦面粉含有较多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康非常有益。

此外，全麦面粉制作的面包、面条等食物更健康、更有营养。由于全麦食品纤维含量高，有助于控制体重、降低胆固醇和预防疾病。

面粉分类

高筋面粉:颜色较深，活性爽滑，用手不易成球；比较适合做面包和一些糕点，比如丹麦糕点。

中筋粉:颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；中国的小吃总是要用的，比如小笼包，馒头，面条等等。

低筋粉:颜色为白色，用手摸容易成球；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、糕点等，口感蓬松酥脆。