吃荞麦面能减肥吗？这个问题让营养师说出了减肥的关键点。
注:1394 kJ =333卡路里=步行约35分钟。
晚上，当孩子们在做作业的时候，我查了一些资料来解释乔氏面粉小麦的几个关键问题
傅爸爸谈到营养，说粗粮本身并没有减肥的效果，反而有助于减肥。
所谓减肥功能，就是吃了之后可以减轻体重，减少体脂。比如一种中枢食欲抑制剂，吃了会抑制食欲，减少热量摄入，起到减肥的作用。而且减肥效果随着剂量的增加而增加。但是，荞麦面没有这样的功能。荞麦面条作为主食，富含以淀粉和部分蛋白质为主的碳水化合物，吸收后会产生热量。而且荞麦面条吃得越多，吸收的热量越多，吃太多荞麦面条会发胖。所以可以很明确的说，荞麦面条对减肥没有任何作用。其他粗粮也是如此。
那么吃荞麦面有助于减肥呢？
无论怎么减肥，减肥的基础都是摄入的热量少于摄入的热量。想要增加摄入的热量，需要多运动，但是一般运动摄入的热量是非常有限的。所以，减肥的关键是减少热量的摄入，也就是管住嘴。这就是为什么说减肥七分靠吃，三分靠练。
闭嘴。不仅仅是节食和少吃。有些人总觉得自己吃的不多，经常觉得饿，但还是瘦不下来。原因是什么？原因是食物的选择。不同的食物在营养成分和热量上差异很大。比如上图，同样590卡路里的热量，可以是一杯奶茶，也可以是一顿饭，体积差别非常大。体积小但热量大的食物往往非常容易消化吸收，通俗地说就是不饿。如果平时吃这种食物，看起来吃的不多，经常会有饥饿感，可以燃烧很多热量。
另一方面，如果你吃的食物体积相对较大，但热量不多，营养丰富，那么你就可以很好地控制膳食热量，减肥就容易得多。这类食物有一个专门的名词，高营养密度食物。
我们再来看看荞麦面。荞麦面是主食。主食中，有些营养素比较单一，主要是碳水化合物，容易消化吸收，如白米饭、白馒头、白面包、糕点等。这种主食是精制主食。吃精制主食，营养成分简单，主要提供热量，不太抗饿。而荞麦面属于另一种主食，就是粗粮杂豆。
荞麦面是由全荞麦磨成的荞麦面制成的面条，保留了荞麦的大部分营养成分。除淀粉外，还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。从营养成分分析，荞麦粉的营养价值比同等热量的精制主食丰富得多。而且荞麦面条消化吸收慢，饱腹感和耐饥性强，有助于减少食量。这就是荞麦面有助于减肥的地方:可以提供更全面丰富的营养，减少饮食总量。
这里再次提醒想减肥的朋友们，减肥最重要的不是节食，没有什么食物可以减肥。关键是要吃对食物。即多吃营养密度高的食物，少吃营养密度低的食物。
营养密度高的食物有粗粮、杂粮、豆类、瘦肉、去皮家禽、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果、坚果等。
这里强调营养均衡。是啊。不能像老沈一样天天吃荞麦面和牛排
营养密度低的食物有:白米饭、各种由白面粉制成的面食、蛋糕和甜点、含糖饮料、果汁、油炸食品等。
均衡的营养搭配推荐给大家。
今天中午给老沈准备的牛排韩式拌饭。
食材:洋葱、金针菇、蔬菜、胡萝卜、鸡蛋、小番茄、牛排、米饭、小葱？孜然粉橄榄油盐
这份午餐有460-480卡路里。
？碳水化合物40-45克
？脂肪18-20g
？蛋白质30克左右。
？还有膳食纤维和几乎所有的微量元素。
身高177 cm，体重116 kg，83年两个孩子的妈妈。
一个在实体纺织厂干了20年的企业家。
用网络记录生活和工作的点点滴滴。
希望把健康的生活方式传递给更多人。
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