虾季

皮皮虾每年春天才产卵，四五月是一年中最肥沃的季节。也就是每年清明和五一期间。这个时期的皮皮虾不仅皮厚汁多，而且虾酱丰富，营养价值和口感都是最好的。特别是母虾，有很多种子。6月前挑母皮皮虾，籽多味美。虾酱只有女性才有。

简介

一般来说，每年的6月是分割线。到了六月，小虾们已经完成了分娩，然后就是休渔期了。这时候就很难吃到肥美的虾了。然而，直到九月，小虾长大了，又可以吃小虾了。当然这个时候的皮皮虾很小，也没有四五月份那么胖。

挑皮皮虾

1，直播

买皮皮虾的时候选择活的，刚从水里捞上来的，有的皮皮虾比较便宜，是从网上摘下来的时候受伤的，身体不完整。如果你买了它们，你应该很快煮熟它们。

2.看看男性和女性

在一堆皮皮虾里仔细观察，有大有小。一般小的是母黄，但是肉比较薄，大的是公黄，但是肉比较厚。