世界上有多少种果汁？

1，碳酸饮料(产品)(汽水)。在特定条件下充有二氧化碳气体的产品。不包括发酵本身产生的二氧化碳气体的饮料。成品中二氧化碳气体的含量(20℃时的体积倍数)不低于2.0倍，可称为碳酸饮料，其中又可分为果味型:以果味为主要调味剂、原汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如橙汁汽水、柠檬汽水等。可乐型:含焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果味的辛辣味和果味的混合物的碳酸饮料。低热量型:甜味剂全部或部分替代糖的各种碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。其他类型:含有植物提取物或非果味食品香精作为加香剂，补充人体运动后流失的电介质和能量的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙汽水、运动汽水等。

2.果汁(果肉)和果汁饮料(产品)。它被定义为由新鲜或冷冻水果经加工制成的产品。果汁(果肉)和果汁饮料(产品)还可细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等九种。大多采用打浆技术，将水果或果实的可食部分加工成未发酵但可发酵的果肉，或加入相当于浓缩果浆失去的自然水分的水，使其具有原果浆的色泽和风味。

3.蔬菜汁及蔬菜汁饮料(产品)。它是以新鲜或冷冻蔬菜(包括可食用的根、茎、叶、花、果、食用菌、食用藻类和蕨类植物)为原料制成的产品。蔬菜汁蔬菜汁饮料(产品)还可分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。

4.含乳饮料(产品)。包括配方含乳饮料，即以鲜牛奶或乳制品为原料，添加水、糖液、酸味剂等制成的产品。蛋白质含量不低于1.0%(m/v)的成品称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料和发酵乳饮料:产品是以鲜牛奶或乳制品为原料，在乳酸菌培养发酵制成的乳状液中加入水、糖液等制成。成品中蛋白质含量不低于1.0% (m/v)，蛋白质含量不低于0.7%。

5.植物蛋白饮料(产品)。它被定义为由蛋白质含量高的植物的果实、种子、核果和坚果制成的产品。成品中蛋白质含量不低于0.5% (m/v)。包括以下常见类型:豆浆饮料、椰奶(汁)饮料、杏仁奶(露)饮料和其他植物蛋白饮料。

6、瓶装饮用水，密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他不含任何添加剂的容器中，可以直接饮用的水。饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出或人工裸露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；一般情况下，其化学成分、流量、水温等动态在自然波动范围内相对稳定。允许添加二氧化碳气体。纯净饮用水:以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，通过蒸馏、电渗析、离子交换、反渗透等适当的处理方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质和微生物。这两者也很容易被大家混淆。此外，还包括其他饮用水。

7.茶饮料(产品)。将茶叶用水浸泡、提取、过滤、澄清等工艺制成茶汤，或在茶汤中加入水、糖溶液、酸叶剂、食用香精、果汁或植物(谷物)提取物制成产品。还包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料和其他茶饮料。

8.固体饮料(产品)。以糖、食品添加剂、果汁或植物提取物为原料，加工成粉末状、颗粒状或块状产品。成品的水分含量不高于5% (m/m)。果味固体饮料、蛋白类固体饮料等固体饮料都属于这一类。

9.特殊用途饮料(制品)，俗称特殊用途饮料(制品)，是通过调整饮料中天然营养素的组成和含量比例，满足部分特殊人群营养需求的产品。这一类包括运动饮料、营养饮料和其他特殊用途的饮料。

10，其他饮料(产品)。水果饮料、非果蔬饮料和其他水饮料都属于这一类。

果汁是以水果为原料，通过压榨、离心、萃取等物理方法制成的饮料。果汁保留了水果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖和膳食纤维中的果胶等。经常喝果汁可以帮助消化，润肠，补充饮食中缺乏的营养。果汁有两种:纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，可以分为两种，一种是直接使用原汁，另一种是将鲜榨果汁脱水后加水还原成浓缩果汁。大多数纯果汁是浓缩果汁。