姜黄和生姜有什么区别？

1，颜色:一般来说，姜黄的颜色是黄红色，生姜的颜色是淡黄色。

2、形状:姜黄的形状通常是细长的，而生姜也是细长的，但会有很多侧枝，形状通常不规则。

3.产地:姜黄主要产于台湾省和广东，生姜主要产于热带东南亚。

4.习性:姜黄喜温暖湿润、阳光充足、土壤肥沃疏松的土壤，生姜喜温暖湿润的气候，怕阳光直射，抗寒能力弱。

如何选择生姜:

1，摸摸，姜皮厚安全，皮太嫩。

质量好的姜，丰满紧实，皮糙肉厚，紧实有张力。如果外表光滑细嫩，可能是被硫磺熏过。如果用手搓掉姜皮，硫黄姜的皮很容易剥落。

2、口味，试试辣的。

好姜有很强的辣味。用硫磺熏制的生姜可以闻到硫磺的味道，生姜本身的味道会淡很多或者有其他杂味。

3.听着，不要买“不一样的姜”

如果发现姜心变黑变糠，说明姜坏了，不能吃了。另外，生姜受热变质会产生白发，皮肤会变红。生姜冷冻后会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液。千万不要买这样的姜。