水芹的功效与作用

水芹是咸宜老少皆宜的食品，它的功效和作用涉及很多方面。它不仅降低胆固醇和血压，而且对健康有很大的贡献。以下是水芹的功效和作用。

水芹1补血的功效与作用

水芹含铁量较高，可以补充经血流失的量，尤其对缺铁性贫血患者，效果更明显。经常食用可以避免皮肤干燥和老化，并使头发更黑更亮，眼睛更有神。

2、降血糖

水芹的糖类化合物含量很高，但大部分是木质素和纤维素，含糖量极低，吃了不会升高血糖。而且水芹含有大量的膳食纤维，食用后能抑制人体对糖分的吸收，降低血糖。

3.冷静下来，安抚神经

水芹还可以安神，可以缓解人的不良情绪，减少烦躁、抑郁、焦虑等不良症状的发生，因为水芹中所含的生物碱这种可以直接作用于人体神经系统的药用成分具有明显的镇静作用。

4.减肥减肥

因为水芹菜所含的热量极低，不仅能为人体提供大量的营养，而且不会造成热量的堆积。所以平时想减肥的人，不妨吃点水芹菜来辅助，绝对可靠安全。

5.预防癌症

水芹是一种高纤维食物。它进入人体肠道后，能产生大量的木脂素，木脂素是天然的抗氧化成分。能抑制人体肠道内细菌的活动，加速肠道内毒素的排出，降低人体组织细胞癌变的概率，从而对预防癌症起到重要作用。

6、利尿消肿

水芹菜有很好的利尿成分，可以消除人体内的钠潴留，起到利尿消肿的作用。临床上一般用于乳糜尿的治疗。

7、润肠通便

豆瓣菜和芹菜非常相似，都含有大量的纤维素。豆瓣菜富含膳食纤维、木质素和肠道脂肪物质。食用后可吸收大量水分，在胃肠道内膨胀，增加粪便湿度，刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道内的运行，起到润肠通便的作用。

水芹2 1平肝降压的功效与作用

芹菜平肝降压的作用主要是因为芹菜中的酸性降压成分。动物实验证明，芹菜静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用。临床上对原发性高血压、妊娠高血压、更年期高血压有效。

2.冷静下来，安抚神经

芹菜籽中分离出的一种碱性成分对动物和人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上芹菜汤可以治疗乳糜尿。

4.高血压和其他疾病的辅助治疗

芹菜芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗。

5、增强食欲

芹菜的叶和茎含有挥发性物质，气味芳香，能增强人的食欲。

6、降血糖

芹菜汁也有降血糖作用。经常吃芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的作用。