固安县美食

1，固安炉饼:固安炉饼的原料主要是小米粉和玉米粉。制作时，先用干净的素布扎成刷子，在油碗里蘸一点香油放在微热的锅上，然后右手用长柄勺在大坛子盆里舀一勺面糊，分别倒在锅上，摊开，起锅，将摊开的圆形炉饼折成半圆形。

2.固安二珍:二珍主要以绿豆为原料，将精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，去掉豆皮，再用水磨成汁，再用芦苇加水去渣。经过三次脱毛，变成白淀粉后，与汁液混合，搅拌成糊状，用尖锅慢化。

3、固安驴打滚:驴打滚是一种用小米做成的小吃，用黄米馅卷成长卷，因为卷上盖着黄豆，吃的时候把长卷卷在豆面上，看起来像驴在打滚。驴打滚的原料有大黄米粉、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。制成的雪球外层裹有豆粉，呈金黄色，甜中带豆味，入口绵软，风味独特。是一种老少皆宜的传统风味小吃。

4.红烧衣架:红烧衣架是满族的传统小吃。以猪肠为主，有猪心、猪肚、猪肺等。，但没有猪肝，是炖煮的。这些菜肴含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。

5.酥皮糕点:中国北方人习惯将许多面制品称为“糕点”。制作方法分为蒸、烤、烘、煮，特点是酥、软、多层次。固安制作各种糕点的历史悠久。据说康熙、乾隆以及后来的皇帝每年都来避暑山庄，几乎都吃糕点。

6.炒千里子:炒千里子是固安的传统小吃。它是由猪肉馅、鸡蛋和面粉制成的美味食物。外酥里嫩，吃起来很过瘾。

7、缸炉烧饼:缸炉烧饼是固安特色小吃之一。与缸平躺，内壁贴饼，外温内烤，是其独特的制作方法。它利用了圆柱体的光滑性、耐火性和厚度，烤出来的饼干不粘不腻，有光泽。烤制后呈鼓形，散发芳香气味，色泽棕黄，味道鲜美，香脆可口，风味独特。