关于茶的好评论

对干茶外形的评论

嫩，紧密，糙米色，嫩而匀，黄，黑，肥，匀，灰，杂花。

汤色评论

明亮、明亮、清澈、黄亮、淡黄色、红色和浑浊。

上光:浮在表面的一层油膜，不溶于茶汤。

红汤:茶汤颜色呈淡红色，多为制作工艺不当所致。

香气评论

高而长，嫩而香，浓郁，香而闷，青而栗香。

纯度:香气正常纯正，说明茶香既没有明显的优点，也没有明显的缺点。

火香:焦糖香，是茶叶在干燥过程中烘烤、炒制温度过高造成的。

闷熟:香气、滋味暗淡无光，缺乏爽口感，多见于嫩度好的绿茶，但失风失湿或存放过久，制茶工艺不当。

品味评论

鲜、醇、淡、淡、软、醇、涩。

生涩:口感青涩，夏秋生产的绿茶固定不均匀。

火味:烘干过程中的锅温或烘烤温度过高，像炒黄豆的味道。

收敛:茶汤服下后，口腔有紧绷感。

叶底部注释

鲜艳，绿而明亮，柔软，薄，红色茎，芽叶开花，深绿色。

靛蓝:又名“靛蓝”，冲泡出来的茶呈蓝绿色。

焦边:刀刃已经碳化发黑。

黄熟:颜色发黄，亮度不足。

乌龙茶品评常用术语

对干茶外形的评论

蜻蜓头:茶叶厚而卷曲，结状如蜻蜓头。

螺丝形:茶条弯曲如螺丝，紧而重。

强结:茶条结实紧实。

扭曲的:茶叶折叠的茶条。

干茶色泽评述

潮湿，无聊，绿色和棕色

沙绿色:颜色如蛙皮般翠绿有光泽，是优质绿茶的颜色。

鳗鲡皮色:沙绿色，致密似鳗鲡皮色。

蛤蟆背色:蛙状沙，叶背有白斑。

三色:茶条尾部青绿色，中间黄绿色，边缘微红。

汤色评论

金黄色、橙黄色、橙红色

清澈的黄色:茶汤呈黄色，清澈。

红汤:淡红色或暗红色，通常是陈年茶或过度烘焙的茶。